Сегодня хотел бы поделиться с Вами рецептом замечательной вкуснейшей горчички, которая готовится буквально за 5 минут.
По вкусу и остроте переплюнет любую магазинную ну и домашнюю тоже. Магазинную горчичку я не покупаю, так как она в основном какая то уксусная и не острая. Уксус перебивает аромат и вкус настоящей горчицы. К тому же не известно, какую гадость добавляет производитель для удешевления, увеличения срока хранения или преследуя иные цели.
Многие скажут, что зачем, что то придумывать, есть же рецепт горчицы на обороте пачки. Могу сказать, что пробовал приготовить по этому рецепту, получается не совсем то, что надо и опять же там необходимо добавлять уксус который портит вкус.
Для приготовления вкусной острой горчицы понадобится всего три ингредиента:
- Горчица порошок;
- Рассол от огурцов;
- Сахар песок или рафинад;
Так же можно вместо рассола огуречного, взять рассол т помидоров, но мне больше нравится на огурчиках. Соль я не добавляю т.к. рассол и так достаточно соленый.
Для быстрого приготовления горчицы необходимо выполнить следующие действия:
- Первым делом я налил в 180 граммовую стеклянную баночку из под икорной закуски, рассол от огурцов (чуть больше половины баночки) и поставил в микроволновку доведя до кипения;
- Далее насыпал 5 чайных ложек сахара и тщательно перемешал;
- Засыпал понемногу горчичный порошок и порциями замешивал для того чтобы не образовывалось комков.
- Добавлять порошок нужно до тех пор пока не получится желаемая консистенция. Мне например нравится слегка жидкая горчичка.
- Далее необходимо закрыть крышку и выставить в теплое место или закутать в одеяло. Я оставлял еще на ночь настаиваться на горячей батарее отопления.
- На утро, убираем в холодильник, окончательно настояться.
Получается очень вкусная и ароматная горчичка, которая будет отличной приправой к мясным блюдам. Особенно хорошо сочетается с сочными мясными колбасками. Так же я использую данную домашнюю горчичку для замешивания маринада к свиным ребрышкам в духовке, получается очень вкусное сочное блюдо, а с пюрешкой просто объедение. Вот как из минимального набора ингредиентов получить замечательную приправку для чего угодно.
