Обычно плов готовится долго, но если рис сварить отдельно, то готовое блюдо на столе будет уже через 30 минут. Плов получается сочным и рассыпчатым, далеко не каждый отличит быстрый плов от классического рецепта.
Ингредиенты быстрого плова ничем не отличаются от классической версии.
Нам понадобится: полкило риса, примерно 500 мл воды, грамм 400 мяса (можно использовать любое мясо, но тогда время рассчитывается исходя из его готовки, 200 грамм репчатого лука, 2 моркови и 3 зубчика чеснока.
Далее специи: лавровый лист, зира, перец, соль, можно добавить и паприку.
Сначала закладываем в высокую толстую сковороду мелко порезанное мясо и начинаем жарить в масле. Для небольших кусочков достаточно 15 минут.
Через 7 минут после начала готовки добавляем овощи: морковь и лук. Все обжариваем уже месте.
Параллельно начинаем варить рис. Лучше всего если он будет на пару, но можно варить и в кастрюле.
Дальше добавляем специи. Немного перемешиваем иначинаем добавлять рис.
Как только рис добавлен в плов, закрываем крышкой и прижимаем. Доливаем по необходимости воду.
В итоге за 30 минут мы получаем самый настоящий плов. Мало кто отличает его от классического рецепта – идеальный рецепт для экономии времени дома!
