8 необычных и вкусных блюд из говяжьей тушёнки: почти все ингредиенты под рукой!

Гречка или макароны с говяжьей тушёнкой хотя и являются сытными блюдами на скорую руку, но уже приелись. Можно приготовить много вкусного и необычного, если в вашей кладовой нашлась баночка этих консервов. Все рецепты отличаются простотой приготовления и доступностью ингредиентов.

Суп со стручковой фасолью, тушёнкой и лапшой

Простой и сытный супчик согреет в холодный зимний день.

Продукты:

• 1 банка говяжьей тушёнки;
• 200 г стручковой зелёной фасоли;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 70 г лапши;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Рецепт:

1. Зелёную фасоль нарезать. Поставить кастрюлю с водой на большой огонь. В закипевшую воду бросить измельчённую тушёнку и фасоль.
   

   Фасоль лучше всего взять свежую, а не замороженную

2. Картошку нарезать брусочками. Добавить в кастрюлю с супом.
   

   Картофель перед закладкой в суп можно выдержать в холодной воде в течение получаса — это снизит содержание крахмала

3. Когда картофель станет мягким, ввести в суп обжаренные морковь и лук, а после лапшу. Посолить и поперчить по вкусу. Дать прокипеть на маленьком огне 5–7 минут, а после подавать на стол.
   

   Суп со стручковой фасолью, тушёнкой и лапшой нужно подавать со свежей зеленью

Карри из тушёной говядины

Пряное, немного острое карри придётся по вкусу любителям оригинальных блюд.

Продукты:

• 1 банка говяжьей тушёнки;
• 1 репчатая луковица;
• 1 крупная морковь;
• 1/2 ч. л. острой приправы карри;
• 3 зубчика чеснока;
• 150 г консервированных томатов без кожицы;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 1/4 ч. л. сухих хлопьев чили;
• соль по вкусу.

Рецепт:

1. Обжарить в горячем масле лук и морковь. Добавить чеснок и приправы. Подрумянить всё на маленьком огне.
   

   Лук и морковь лучше нарезать крупно, чтобы при тушении кусочки овощей не превратились в пюре

2. Тушёнку выложить из банки на тарелку и измельчить. Добавить к овощам и протушить.
   

   Жир, который находится в банке вместе с тушёнкой, можно удалить, чтобы блюдо не получилось слишком калорийным

3. Ввести томаты и соль по вкусу. Влить в сковороду столько кипятка, чтобы все ингредиенты полностью покрыло. Тушить под крышкой 10 минут, затем подавать на стол.
   

   Карри из тушёнки можно подать на стол с рисом и свежей зеленью

Приправу карри можно собрать и самостоятельно. В неё входят от 12 до 20 пряностей, но основными основными считаются следующие: куркума, кориандр, пажитник, острый перец, имбирь, гвоздика, мускатный орех.

Суп харчо с тушёнкой

Хорошая говяжья тушёнка ничуть не испортит суп харчо. Напротив, блюдо порадует наваристостью и ярким вкусом.

Продукты:

• 1 банка говяжьей тушёнки;
• 2 луковицы;
• 3 спелых томата;
• 150 г круглозёрного риса;
• 1 ст. л. ткемали;
• 100 г очищенных грецких орехов;
• 2 зубчика чеснока;
• 1/2 ч. л. хмели-сунели;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 30 г свежей петрушки;
• 30 г свежей кинзы;
• 1 ч. л. аджики.

Рецепт:

1. Тушёнку разделить на кусочки и бросить в кипящую воду. Добавить промытый рис и варить на маленьком огне 10 минут.
   

   Рис моется в тёплой воде до тех пор, пока она не станет прозрачной

2. Обжарить до золотистого цвета лук и пропущенный через пресс чеснок. Выложить всё в кастрюлю с супом и на той же сковороде обжарить томаты без кожицы, измельченные кубиками. Переложить в суп.
   

   Лук должен приобрести яркий аромат и румяную корочку

3. Дать харчо закипеть и ввести толчёные орехи, ткемали, аджику, соль и специи. Дать ещё повариться на маленьком огне под крышкой в течение 5–7 минут, а затем выключить огонь под кастрюлей. Пусть блюдо настоится полчаса, и можно подавать его на стол.
   

   Суп харчо с тушёнкой при подаче нужно посыпать рубленой зеленью

Слоёные пирожки с говяжьей тушёнкой и рисом

Сытные и хрустящие, слоёные пирожки хороши и как самостоятельное блюдо, и как дополнение к супам и бульонам.

Продукты:

• 1 упаковка слоёного бездрожжевого теста;
• 1 банка говяжьей тушёнки;
• 200 г пропаренного риса;
• 2 сыры яичных желтка;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Тушёнку измельчить как можно мельче. Рис промыть в нескольких водах и отварить до готовности в подсоленной воде. Соединить ингредиенты для начинки, добавить соль и перец по вкусу.
   

   Пропаренный рис не слипается во время варки, он всегда получается рассыпчатым

2. Размороженное тесто раскатать и нарезать на прямоугольники. Распределить по ним начинку и защипать так, чтобы получились плоские прямоугольные пирожки. Сделать на них косые надрезы и выложить на противень, выстланный пергаментом.
   

   Косые надрезы на пирожках сделают выпечку более хрустящей

3. Взбить яичные желтки и смазать пышной массой каждый пирожок. Запекать в разогретой духовке 12–15 минут при температуре 200 °С.
   

   Слоёные пирожки с тушёнкой и рисом вкусны и в горячем, и в холодном виде

Ирландское рагу

Ирландское рагу — это традиционная ирландская еда, для которой используется мякоть баранины. Однако с говяжьей тушёнкой такое блюдо получается ничуть не менее вкусным.

Продукты:

• 2 банки говяжьей тушёнки;
• 6–8 крупных картофелин;
• 2 луковицы;
• 4–5 морковок;
• 3 зубчика чеснока;
• 300 мл тёмного пива;
• приправы: щепотка сухого тимьяна, 2 лавровых листа, щепотка семян тмина, перец и соль по вкусу.

Рецепт:

1. Нарезать морковь крупными кусками, а чеснок крупно порубить.
   

   Лучше всего для рагу взять молодую некрупную морковку

2. Картофель нарезать на четвертинки, а репчатый лук на тонкие полукольца.
   

   Плотная желтоватая картошка подойдёт для рагу лучше всего

3. Сложить тушёнку и овощи в глубокую ёмкость. Влить пиво и добавить специи и соль. Накрыть крышкой и тушить при слабом кипении 1–1,5 часа.
   

   Ирландское рагу при подаче можно посыпать рубленой зеленью

Чили кон карне с копчёной паприкой

Чили кон карне с говяжьей тушёнкой насытит и согреет всю семью.

Продукты:

• 1 банка говяжьей тушёнки;
• 1 банка консервированной красной фасоли;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 сладкий красный перец;
• 250 г консервированных обесшкуренных томатов;
• 1/3 ч. л. хлопьев чили;
• 1 ч. л. копчёной паприки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Рецепт:

1. Обжарить лук и чеснок до золотистости. Ввести фасоль, с которой слита жидкость, и томаты. Протушить под крышкой 10 минут.
   

   Золотистый лук придаст блюду незабываемый аромат

2. Затем добавить специи и мелко измельчённую тушёнку. Перемешать и влить столько кипятка, чтобы блюдо стало напоминать густую похлёбку. Нарезать тонкими полосками сладкий перец.
   

   Болгарский перец в свежем виде сделает вкус чили ярче

3. Тушить чили кон карне под крышкой в течение 20 минут. Затем выложить в глубокое блюдо для подачи и украсить сладким перцем и свежей зеленью.
   

   Чили кон карне с тушёнкой имеет невероятный аромат копчёностей и овощей

Пастуший пирог

В британской кухне пастуший пирог занимает особое место. Его подавали к столу и в бедных домах, и в жилищах аристократов. Блюдо представляет собой запеканку из картофельного пюре и измельчённого мяса.

Продукты на две порции:

• 1 банка говяжьей тушёнки;
• 4–5 картофелин;
• 100 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Рецепт:

1. Отварить очищенный картофель и размять его с молоком и сливочным маслом. Остудить и добавить яйцо, соль и перец по вкусу.
   

   Нежное рассыпчатое картофельное пюре после запекания приобретёт румяную корочку

2. Тушёнку мелко измельчить. Лук и морковь нарезать крупными кубиками и обжарить в горячем масле. Ввести к овощам тушёнку, соль и перец и протушить пару минут.
   

   Крупные кусочки овощей не расползутся во время запекания, а сохранят свою текстуру

3. На дно жаропрочной формы выложить тушёнку с овощами, а поверх разместить картофельное пюре. Запекать блюдо в разогретой духовке в течение 20–25 минут при температуре 180 °С.
   

   Чтобы пастуший пирог получился эстетичнее, картофельное пюре можно выложить при помощи кулинарного мешка с фигурной насадкой

Видео: спагетти с тушёнкой и тимьяном

Говяжью тушёнку я широко использую в домашней кухне. Когда времени на разморозку и разделку куска говядины, хранящегося в морозилке, нет, баночка тушёнки очень выручает. В основном готовлю её с картофелем, гречкой и макаронами, но в последнее время попробовал использовать её и для других блюд. Очень сочными и вкусными получаются пирожки из слоёного теста, о которых я писала выше. В качестве дополнения к начинке можно внести рис или картофельное пюре.

Говяжья тушёнка хоть и кажется простым продуктом, тем не менее позволяет приготовить множество интересных и оригинальных блюд. Этот ингредиент домашней кухни отлично сочетается со всеми овощами и крупами. Немаловажно, что применение консервированного мяса экономит время хозяйки, которого и так всегда не хватает.