К 40 годам я уже научилась хорошо готовить не одно блюдо, мной было сварено не одна кастрюля куриного супа. Но только недавно я узнала как сделать куриный суп еще вкуснее.
Делюсь с вами секретами приготовления с вами. Надеюсь что вы узнаете раньше чем я о приготовлении вкусного супчика.
Главный секрет приготовления это бульон, если он у вас вкусный, то и суп будет вкусный.
А если на приготовления бульона вы потратили времени мало, или не захотели возится и уделять ему внимание, то такой получится и суп.
Давайте приступим к процессу приготовления и приготовим действительно вкусный куриный суп.
1. Нам понадобится кусочки курицы, для наваристого бульона идеально подойдут крылышки, спинка. Там много костей, поэтому бульон получится действительно наваристый.
Из филейной части бульон не будет таким вкусным. Филе лучше запекать или использовать для отбивных.
2. Сложить кусочки курицы в кастрюлю и залить холодной водой.
Не нужно бросать курицу в горящую или кипящую воду, так она отдает меньше вкуса бульону.
3. Поставить на огонь и довести до кипения. Только вот здесь нужно быть внимательным и не забыть собрать пенку.
4. Сделать огонь как можно тише, что бы вода в кастрюле еле булькала и варить 40-60 минут.
5. После того как бульон закипит в него следует добавить специи ( лавровый лист), а так же овощи, морковку и лук.
Овощи можно будет убрать, но если вы предпочитаете их не убирать, то морковку следует натереть на терке, а лук мелко порезать.
6. Когда бульон будет готов, можно приступать к приготовлению супа.
Я очень часто готовлю бульон с вечера, а утром добавляю картофель, крупу и поджарку.
7. Картошку очистить и мелко порезать, добавить в бульон.
8. Крупу промыть и отправить в кипящий суп.
Можете использовать гречку или рис. Так же можно добавлять макароны или фасоль( учтите, эти все продукты варятся разное количество времени).
9. Морковку натереть на терке, лук мелко порезать, обжать на растительном масле. Отправить в суп.
10. Посолить .
11. В конце приготовления можете добавить рубленную зелень.
Ингредиенты:
- Курица на кости — 200-300 грам;
- Вода — 2 литра;
- Морковка — 1 шт;
- Лук — 1 шт;
- Картошка — 300-400 гр;
- Крупа — 100 гр;
- Растительное масло — 1 ст. лож;
- Специи — по вкусу;
- Соль — по вкусу.
