Салат «Любовница» со свёклой, сыром, изюмом и орехами относится к самым простым блюдам. Хорош он и для праздничного стола, и для будничной трапезы. Он и сочный, и остренький, и пикантный! Все ингредиенты, что немаловажно, вполне доступны по цене.
Салат «Любовница» с сыром и орехами
Яркий, невероятно красивый и полезный салат «Любовница» придётся по вкусу всей семье. Красиво оформить его поможет кулинарное кольцо или разъёмная форма для выпечки.
Ингредиенты для салата:
- 1 средняя отварная свёкла;
- 150 г твёрдого сыра;
- 1 средняя морковка;
- 1 зубчик чеснока;
- 70 г грецких орехов;
- 70 г светлого изюма;
- 50–70 г майонеза;
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления:
- Отварную свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Разделить на две равные части.
Вместо отваривания свёклу можно запечь в духовке в течение 1,5 часов
- Одну часть выложить в кулинарное кольцо, чуть присолить и промазать майонезом.
Первым в салате идет свекольный слой
- Запарить изюм кипятком на 15 минут. После откинуть на сито и дать стечь воде.
Для салата лучше всего подходит светлый изюм
- Выложить на свёклу с майонезом и изюм. Разровнять.
Изюм придаст салату пикантную сладковатую нотку
- Натереть морковь на крупной тёрке.
Морковь должна быть свежей и сочной
- Выложить её в кулинарное кольцо и слегка утрамбовать салатную массу ложкой. Чеснок продавить через пресс и посыпать морковный слой. Сверху добавить ложку майонеза и разровнять его.
Морковь можно и отварить, но тогда салат не будет таким сочным
- Измельчить сыр при помощи крупной тёрки.
Твёрдый сыр для салата не стоит заменять на сырный продукт
- Выложить сыр в кольцо и нанести на него слой майонеза. Разровнять и слегка прижать ложкой.
Сыр необходим в салате для баланса вкуса
- Мелко измельчить половину грецких орехов в блендере.
Вместо блендера можно использовать кофемолку
- Верхний слой — свёкла, смешанная с остатками майонеза. Сверху салат украсить полосками дроблёных орехов и цельными ядрами.
Салат «Любовница» перед подачей должен постоять в холодильнике полчаса
Для разнообразия к изюму и орехам можно добавить предварительно запаренный кипятком чернослив. Если ввести в блюдо свежее яблоко, натёртое на крупной тёрке, то салат будет мегасочным. Твёрдый сыр можно заменить плавленым, только его нужно будет немного подержать в морозилке (20 минут) и натереть на крупной тёрке.
