Молочные коржики по ГОСТу: рецепт из детства

Молочные коржики по ГОСТу: рецепт из детства
Сейчас в магазинах есть выпечка на любой вкус. Но вот те самые коржи — хрустящие, сладкие, с насыщенным молочным вкусом — найти непросто. Поэтому попробуем приготовить их сами и используем пропорции ГОСТа.

Что понадобится

Возьмем ингредиенты в таких пропорциях, чтобы накормить всю семью. Можете взять больше или меньше, главное — соблюсти соотношение:

  • молоко — 160 мл
  • яйцо — 1 шт
  • сахар — 400 г
  • мука — 840 г
  • маргарин — 180 г
  • сода — 2 ч.л.
  • ваниль — 1 пакетик
  • уксус — для гашения соды.

Как готовить

Чтобы сделать коржики с тем самым вкусом детства, придётся постараться и даже приготовить сироп. С него и начнём:

  1. Смешайте молоко и сахар, поставьте на плиту и доведите до кипения. После этого поварите примерно 5 минут. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
  2. В эту смесь добавьте поочерёдно яйцо, маргарин, муку. Погасите соду уксусом и тоже отправьте в тесто. Хорошо размешайте.
  3. Раскатайте тесто в пласт примерно 1 см шириной. С помощью стакана или формы вырежьте круги-будущие коржики.
  4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и выложите на неё коржики. Отправьте в духовку примерно на 15 минут.
  5. Готово! Коржи можно посыпать сахарной пудрой и подавать к чаю.

Хитрости

Чтобы коржи получились мягкими, старайтесь не переборщить с мукой — не класть больше, чем в рецептуре. И не передерживать в духовке. Если хочется, чтобы коржики получились румяными, их можно смазать желтком. И, главное, старайтесь готовить с хорошим настроением — это точно поможет создать тот самый вкус детства.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector