Картофельные шарики нельзя назвать новым блюдом, но теперь оно превратилось в хрустящую закуску и стало еще лучше.
Для приготовления потребуется:
Для фарша:
- лук-шалот;
- пучок петрушки;
- 500 г говяжьего фарша;
- яйцо;
- 1 кусочек хлеба;
- 100 г твердого сыра;
- перец;
- соль;
- 150 г нарезанного кубиками твердого сыра.
Для пюре:
- 1 кг картошки;
- 4 ломтика бекона;
- соль;
Для панировки:
- мука;
- яйцо;
- панировочные сухари;
- масло для жарки.
Приготовление:
1) Порежьте мелко всю зелень и смешайте с говяжьим фаршем. Добавьте яйцо, натертый сыр, раскрошите кусочек хлеба. Посыпьте солью и перцем.
2) Разомните немного фарша на ладони и точно в серединку поместите сырный кубик.
3) Полностью накройте сыр фаршем и скатайте средний шарик.
4) Картофель отварите в подсоленной воде. Одновременно обжарьте бекон и порежьте на мелкие кусочки. Разомните картошку в пюре, добавив туда бекон.
5) Поместите немного картофельного пюре на ладошке.
6) В серединку положите готовую фрикадельку и полностью закатайте в пюре.
7) Окуните готовый шарик в муку, затем во взбитые яйца и последний шаг — в сухари.
8) Обжарьте картофельные шарики на масле.
Эти маленькие шарики просто ждут, чтобы их съели! Подойдет любой ваш любимый соус. Отличная закуска к любому столу – и в праздники, и в будни.
