Жарить, да и варить рыбу не так вкусно, как запекать с соусом. Сегодня сделаем скумбрию по новому рецепту: зальем соусом и поставим на стол уже без костей.
На 2 филе крупной скумбрии нам понадобится чайная ложка приправы для рыбы, половина чайной ложки соли, немного сладкой паприки, растительное масло, зубчик чеснока и сок лимона. Очень кстати будет к этому блюду и укроп.
Свежемороженую скумбрию чистим, моем, тщательно удаляем все косточки — много времени это не займет. Разделяем на филе и сразу же подготавливаем специи: смешиваем все в миске с растительным маслом, выдавливаем туда же чеснок. Капнем лимона, перемешаем тщательно.
Получившийся соус равномерно распределяем по подготовленному филе. Обязательно не просто разлить соус, а прямо втереть его в рыбу — так она пропитается гораздо лучше.
Далее перекладываем скумбрию на застеленный пергаментом противень. И всего на 15 минут ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Подавать слегка сбрызнув лимонным соком и посыпав зеленью.
