Как вам такая гастрономическая комбинация? Сливочная мякоть авокадо интересно сочетается с нежными сосисками, ароматным луком и чесноком. Подавайте салат в качестве основного блюда или легкой закуски. Такое угощение органично впишется в утреннее меню детей и приверженцев здорового питания.
Необходимые продукты:
• 6-9 сосисок (любых);
• 1 спелый авокадо;
• 1 белый или репчатый лук;
• ½ большого огурца;
• 5-8 помидоров черри;
• 1 чесночный зубчик;
• 50 мл уксуса 9%;
• 5-10 г белого сахара;
• 8 г зернистой горчицы;
• свежая зелень;
• растительное масло.
Пошаговый рецепт:
1. Масло разогрейте на сковороде, обжарьте мелко нарезанный лук, зубчик чеснока.
2. Сосиски нарежьте равными брусками, готовьте с кубиками лука 1-2 минуты, постоянно помешивая, чтобы каждый мясной ломтик подрумянился.
3. Маленькие помидоры разрежьте на половинки (если вы используете обычные томаты, то нарежьте их кубиками).
4. Поместите овощи на сковороду, присыпьте сахаром и острой горчицей. Готовьте до тех пор, пока кожица на помидорах не начнет лопаться.
5. Листья салата (также подойдет шпинат, базилик и веточки рукколы) измельчите, огурец разрежьте вдоль пополам, а затем тонко нарезайте поперек.
6. Авокадо очистите от кожицы, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками.
7. Смешайте все зеленые ингредиенты, затем добавьте горячие сосиски. Тщательно перемешайте.
8. В сковороду влейте уксус и немного воды (приблизительно 30-50 мл). Не снимая с огня, смешайте с оставшимися после жарки ингредиентами.
9. Заправьте получившимся соус ароматный салат, еще раз хорошенько перемешайте.
Сосиски в этом салате можно заменить куриным мясом, говяжьей вырезкой, беконом или ветчиной. Вегетарианцы могут использовать консервированный тунец, тонкие пластинки красной рыбы (лосося или форели). Отлично дополнят вкус овощей бобовые, мягкий сыр, например, брынза или фета.
