Это простое блюдо – подходящее кулинарное решение для тех, кто на диете. Просто отварите яйца, аккуратно достаньте желток и наполните мякоть домашним соусом из мякоти авокадо. Получится настоящий мексиканский деликатес, от которого не смогут оторваться как взрослые, так и маленькие любители вкусно покушать!
Необходимые продукты:
• 8 вареных яиц;
• 1 спелый авокадо;
• 100 г копченого лосося;
• 40 мл майонеза;
• 30 г сыра «Филадельфия»;
• укроп, кинза, базилик.
Процесс приготовления:
1. Яйца сварите вкрутую. Остудите под струями ледяной воды, очистите от скорлупы. Каждое яйцо аккуратно разрежьте на две половины, удалите желток.
2. Удалите кожуру у авокадо, сливочную мякоть переложите в глубокую миску.
3. Добавьте сливочный сыр (можно также использовать рикотту), слегка приправьте солью и молотым перцем.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы образовалась однородная масса. Если авокадо спелый, то вы сможете это сделать и с помощью обычной вилки или силиконовой лопаточки. При необходимости взбейте продукты в кухонном комбайне или блендере.
5. Переложите получившийся крем в кондитерский мешок (соорудить такой легко самостоятельно, просто поместите авокадовую массу в плотный пакет и отрежьте у него кончик).
6. Равномерно «фаршируйте» каждую половинку яйца зеленоватой сливочной смесью. В центр аккуратно вставьте ломтик красной рыбы (лосося или форели), ароматную веточку укропа или кинзы.
Авокадо – далеко не единственный способ превратить рутинные яйца в изысканную закуску. Например, яичные желтки можно объединить со сметаной и желтой горчицей, получится идеальная начинка для любителей остренького. Дополнительно украсьте угощения молотой паприкой и хлопьями красного перца.
Еще одно вкусное сочетание – желтки, соленый йогурт, мелко нарезанный бекон, тертый чеддер и измельченный лук. Дополнить такую мясную начинку можно с помощью помидоров черри, болгарского перца. Подавайте половинки яиц с хрустящими тостами, крекерами или печеньем.
