Макароны большие «Ракушки» с фаршем

Макароны большие "Ракушки" с фаршем

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Пару дней назад нашёл интересные макаронные изделия – большие ракушки, которые видел впервые. Поискал в интернете рецепт и нашел один вариант, как приготовить макароны большие «Ракушки» с фаршем.

Описание приготовления:

Такие макароны не часто встретишь на прилавках магазинов, это особый сорт. В качестве начинки можно приготовить абсолютно любой фарш: мясной (из разных сортов или одного), овощной, из морепродуктов или грибной. Предварительно большие ракушки нужно отварить, а затем уже начинять фаршем (и лучше опускать их в кипящую воду по одной, чтобы не слиплись). Фаршированные ракушки отправляю в духовку и запекаю 15-20 минут.

Ингредиенты:

  • Морковка — 1 Штука
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Фарш  — 300 Грамм
  • Сметана — 4 Ст. ложки
  • Луковица — 1 Штука
  • Соль и специи  — По вкусу
  • Сыр твердый  — 100 Грамм
  • Помидор  — 1 Штука
  • Подсолнечное масло  — По вкусу
  • Зелень — По вкусу
  • Ракушки  — 250 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Макароны большие «Ракушки» с фаршем»

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
1. Луковицу очищаю от шелухи и нарезаю мелкими кубиками. Сковороду отправляю на огонь, выкладываю фарш и добавляю немного воды, после этого добавляю порезанный лук.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
2. Морковку чищу и мою, измельчаю на мелкой терке, 1 зубчик чеснока чищу и тоже измельчаю на мелкой терке.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
3. В сковороду к мясу с луком добавляю морковку и чеснок, перемешиваю.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
4. Помидор мою, острым ножом срезаю кожуру, мякоть измельчаю мелким кубиком.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
5. Добавляю помидор в сковороду, зелень мелко нарезаю и также добавляю к фаршу, солю и кладу по вкусу специи, готовлю на среднем огне до полного испарения жидкости.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
6. Ставлю на плиту кастрюлю с водой, солю и вливаю подсолнечное масло, по одной опускаю большие ракушки, отвариваю все вместе в течение нескольких минут.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
7. В миске смешиваю кетчуп, сметану (3 столовые ложки), измельченный чеснок, кладу соль и специи, тщательно перемешиваю до однородной консистенции.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
8. Кусочек твердого сыра измельчаю на мелкой терке и перекладываю в тарелку.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
9. Отваренные макаронные изделия перекидываю на дуршлаг, чтобы ушла вся вода.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
10. К фаршу на сковороде добавляю столовую ложку сметаны и перемешиваю, тогда фарш будет сочным.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
11. Каждую большую ракушку фарширую полученной начинкой и укладываю в форму для выпекания, которую предварительно нужно смазать подсолнечным маслом.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
12. Внутрь каждой фаршированной ракушки аккуратно вливаю приготовленный соус.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
13. Оставшийся соус разбавляю водой, заполняю этой смесью форму с ракушками, сверху посыпаю тертым сыром. Отправляю макароны в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15-20 минут.

Макароны большие "Ракушки" с фаршем
14. Готовые макароны достаю из духовки и еще горячими подаю на стол. Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector