Здравствуйте! Моя свекровь признает рецепт блинов только на молоке и без воды. Она никогда не делает на кефире или на кислом молоке. Говорит, что только на молоке и без воды блины получаются нежными, с дырочками и вкусными.
Я с ней не спорю. Поэтому к ее визиту я приготовила те самые блины к чаю.
Мой вердикт: без воды блинчики получились более нежными и вкусными, чем если бы я добавила в тесто простой водички. Блины не рвались при жарке и не прилипали к сковороде.
Ингредиенты (30-35 блинчиков)
- Молоко 1 л
- Яйца 4 шт
- Мука — 2 стакана или 320-350г
- Сахар 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Растительное масло 3 ст.л.
Приготовление
Яйца все разбить в глубокую ёмкость. Добавить сахар и соль. Взбить венчиком.
Вылить молоко. Теплое. Я его подогрела на плите. Перемешать.
Высыпать муку. Перемешивать венчиком пока не исчезнут комочки.
Добавить растительное масло. Перемешать. Тесто готово! Свекровь тесто оставляет «отдохнуть» на 10 минут, чтобы оно стало более однородным.
Дальше приготовить блинчики на сковороде. Блины легко переворачиваются, отлично отлипают от сковороды, не рвутся.
Вкусные ажурные блины готовы!
На стол подавать со сгущенкой, джемом, вареньем.
