Насыщенная, сытная, ароматная грибная похлебка имеет все шансы стать любимым супом для всей семьи. Готовится и вовсе без мяса, да и времени занимает совсем немного.
На три литра воды нам понадобится 100 граммов сухих белых грибов, 300 граммов шампиньонов, 200 граммов репчатого лука, морковь, картофель, растительное и сливочное масло, петрушка, укроп, лавровый лист.
Соль и перец, как всегда, кладем по вкусу. Нарезаем все овощи примерно одинакового размера. Это нужно, чтобы и приготовились они в супе одновременно. Можно в то же время отварить шампиньоны, сделав грибной бульон.
Их мы тоже порежем. Все овощи мы сначала будем прижаривать прямо в кастрюле на растительном масле, потом туда же добавим сливочное. Грибы засыпаем в последнюю очередь. Суп у нас будет очень густым.
Когда овощи как следует зажарятся, мы зальем все грибным бульоном. Доводим суп до кипения и можно пробовать.
