Каждый народ блюда с добавлением взбитых яиц называет по разному: испанцы – тортилья, другими словами, тако, итальянцы – фриттата, французы – омлет, а арабы – эгга.
Арабский омлет лучше всего подавать горячим, на ужин, вместе с овощным салатом.
Ингредиенты для рецепта
Оливковое масло — 5 столовых ложек;
Лук — 3 шт.;
Чеснок — 3 зубчика;
Яйца — 5 шт.;
Молоко — 5 столовых ложек;
Петрушка — 5 столовых ложек;
Кабачок — 1 шт.
Способ приготовления
На сковородку нужно налить
1 столовую ложку масла и разогреть. Затем нарежьте мелко лук и обжарьте его, помешивая, в течение3 минут. Измельчите чеснок, добавьте к луку и снова обжарьте в течение 3-5 минут. Лук должен стать мягким и приобрести золотистый цвет. Яйцо взбить в миске вместе с молоком и пряными травами. Лук добавьте в яичную смесь и снова тщательно перемешайте.
Затем на сковородке нужно обжарить кабачки около 5-ти минут. В процессе их нужно часто помешивать, пока они не приобретут румяный оттенок. Кабачки тоже переложите в яичную смесь. После этого вылейте ее на сковородку, равномерно распределите овощи.
Лучше всего это блюдо готовить на гриле. Разогрейте гриль, а полочку поставьте примерно в 10-ти сантиметрах от пламени. Потом под гриль ставится сковородка, и омлет готовится буквально считанные минуты. Его поверхность должна застыть. При помощи лопатки отделите омлет от стенок сковородки и переложите на большое блюдо. Подавать нужно сразу горячим. Лучше всего разрезать омлет на кусочки и полить соусом чили или любым другим соусом, который нравится вам и вашим домашним.
