Рецепт, как приготовить турецкий десерт «Рахат лукум» в чашке или стакане

Хотите порадовать родных или удивить гостей чем-то особенным, но не хотите тратить много времени на приготовление? Тогда этот рецепт точно для вас. Вкусный молочный рахат лукум, приготовленный порционно.

Все, кто посещает Турцию, обязательно покупают для своих близких и друзей этот сказочную сладость. А моя приятельница не только порадовала меня таким презентом, но и рассказала, как готовят домашний lokum турецкие домохозяйки. Рецепт предельно прост и по составляющим, и в приготовлении. Десерт имеет два названия, и они происходят от вида посуды, в которой готовится сладость. Это или «финжан татлысы», что означает десерт в чашке, или «бардак локуму» — локум в стакане.

Ингредиенты:

молоко – 1 л.;

сахар – 1 ст.;

ванильный сахар – 1 пак.;

мука – 4 ст.л.;

крахмал – 3 ст.л.;

кокосовая стружка – 100 г;

шоколад — 50 г;

корица — 1 ч.л.;

масло сливочное — 50-70 г.

В качестве формочек для локума можно использовать:

кофейные чашки;

стаканы;

формочки для кексов.

Приготовление:

Смешать в кастрюле сухие ингредиенты – муку, сахар, крахмал, ванильный сахар. Залить молоком и тщательно перемешать венчиком.

Поставить кастрюлю на огонь. Постоянно помешивая смесь венчиком, чтобы не пристало ко дну, нагреть, добавить сливочное масло. Дать закипеть, подержать на огне 1 минуту и снять. В итоге должен получится густой заварной крем.

Горячую массу взбить миксером чтобы не осталось комочков.

Разлить локум в приготовленные формы. Дать остыть и отправить в холодильник на верхнюю полку на 3-4 часа.

Как вынуть из стакана или чашки готовый локум? Для этого его необходимо «отлепить» от стенок формы, аккуратно отодвигая в центр пальцами, немного раскачать. Затем перевернуть стакан или чашку и вытряхнуть.