Сидеть дома и соблюдать модный нынче режим самоизоляции — занятие, конечно, прикольное. Первые два-три часа. Потом становится скучно. А после «скучно» разбирает лень. И даже пропитание готовить — не хочется. Желается поскорее перекусить (вкусно, конечно, что немаловажно), а потом опять — на диванчик.
В общем, чувствую себя амебой, которая лежит, почесывая себе ложноножкой пищеварительную вакуольку. В том смысле, что кормить надо и себя и семью, а мне — лень.
Вот лень и все тут. Бывало такое у вас?
Слава богу, такое состояние находит на меня раз в год. И тогда вся семья жует покупные пельмени. Ну, а что, есть способы их приготовить очень даже съедобно. Конечно, если исходный продукт — не полная гадость
Итак, собираем ложноножки в кучку, подгребаем в эту кучку мужество и телепаемся на кухню.
Там, в холодильнике, берем:
• Раз — пельмени
• Два — морковку
• Три — лук
• Четыре — помидоры (если есть), если нет — томатную пасту
• Пять — кабачки, баклажаны, если их нет — замороженную смесь типа лечо или паприкаш
• Шесть — сыр
• Семи — немного масла, сливочного или растительного на ваш вкус
• Восемь — пучок петрушки
Из шкафа добавляем:
• Соль
• Пряности
• Панировочные сухари
Самым первым делом, чистим лук, морковку и прочие овощи, которые у нас имеются в незамороженном виде. Режем их, соблюдая простое правило: все, кроме лука, должно иметь примерно одинаковую форму и размера, лук мелко рубим.
Обжариваем все, кроме помидорок. Помидоры, как и обычно, добавляем в самом конце обжарки (предварительно порубив их, разумеется) и тушим овощи практически до готовности. Если добавляем томатную пасту, действуем аналогично. Не забываем посолить и добавить пряности. Мне вот, честно скажу, нравится, как звучит в таком овощном рагу смесь из орегано, базилика и перца.
Жидкость из овощей выпариваем так, чтобы это все напоминало густой соус.
Дальше смазываем форму для запекания маслом, выкладываем в нее слоями пельмени и овощи, сверху посыпаем смесью из тертого сыра, панировочных сухарей и рубленой петрушки.
Для особых любителей чеснока, можно размять в эту смесь пару зубчиков.
Дальше отправляем форму в духовку на 180 градусов минут на тридцать. Ну, а все остальное сами знаете: трапезничаем и идем на диванчик. Потому как у нас — самоизоляция, чтоб ей…
