Итак, начнем с начинки, я ставлю варить картофель «в мундирах» и занимаюсь приготовлением остальных ингредиентов. Грибы, я беру шампиньоны, режу мелко и отправляю на сухую сковородку.
Когда жидкость выпарится, я добавляю растительное масло и мелко нарезанный репчатый лук, сразу солю и перчу по вкусу. В тарелку разбиваю одно яйцо и добавляю к нему около 3-4 столовых ложек молока.
Когда готовый картофель немного остынет очищаю его от кожуры и натираю на терке. Теперь приступаем к сборке «лазаньи», для этого нужно подготовить три листа тонкого лаваша, нарезав его так, чтоб он помещался в форму для запекания.
Лист лаваша нужно окунуть в яично-молочную смесь и уложить на дно формы.
Далее половина натертого картофеля, важно его не трамбовать.
Затем половина грибов, а сверху посыпаем половиной от всей нормы натертого сыра. Затем повторяем слои: лаваш, картофель, грибы. На грибы я кладу снова лист лаваша, а остатки яичной смеси заливаю по краям «пирога». Сверху засыпаю остатками сыра.
Форму отправляю в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Вкусная, сытная лазанья в русском стиле готова. Подавать можно со сметаной и зеленью пока она горячая. Обязательно попробуйте, не пожалеете!
Ингредиенты:
картофель 3-4 штуки среднего размера
грибы 350 грамм
лук 1 шт
лаваш
сыр 200 грамм
1 яйцо
3-4 ст. ложки молока
соль, перец по вкусу
