Кулич пасхальный цитрусовый с изюмом по рецепту доставшемуся мне от моей бабушки. Я пользуюсь этим рецептом всю жизнь. И теперь хочу поделится с вами. Может быть вы узнаете что то новое для себя. Буду рада, если проверенный десятилетиями рецепт придется вам по душе.
Для приготовления кулича понадобится:
б/п 140 мин видео
6 яиц
2 яичных желтка
400 мл молока
200 г маргарина
60-70 г свежих дрожжей
1000-1300 г муки
250 г сахара
300 г изюма
1 пакетик ванильного сахара
Цедра 1 лимона
½ ч. л. соли
Глазурь
2 яичных белка
1/3 ч. л. порошка лимонной кислоты
150 г сахара
Несколько капель лимонной эссенции
Молоко и маргарин подогреть.
1 Добавить подогретое молоко и маргарин. Перемешать массу.
2 Яйца, желтки, ванильный сахар, сахар, цедру лимона и соль соединить в одной емкости.
3 Далее всыпать изюм, раскрошить дрожжи.
4 Перемешать еще раз и в несколько приемов всыпать муку. Замесить не очень тугое тесто.
5 Тесто накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 40-50 минут.
6 После того как тесто подошло, сформировать шарики и уложить их в формы, заполнив на 2/3 объема.
Духовой шкаф нагреть до 70 градусов, затем выключить нагрев и поставить формы с тестом на расстойку на 25 минут. Далее выпекать куличи при температуре 200 градусов от 30 до 50 минут, в зависимости от форм.
7 Приготовить глазурь: взбить белки с сахаром,
8-9…лимонной кислотой и в конце взбивания добавить лимонную эссенцию.
10 Готовые горячие куличи смазать подготовленной глазурью и по желанию украсить сахарным декором.
Воздушный кулич, простоит долго не черствея потому что приготовлен с большой любовью. Я очень буду рада, если вам понравится мой рецепт. Напишите в комментариях, если приготовите. Светлого дня Пасхи! Будьте здоровы, берегите себя и своих близких.
И если вам понравился рецепт, поделитесь пожалуйста в соц.сетях, очень буду признательна комментариям!
