Копытца с чесноком “По-деревенски”. Вкуснее холодца

Этот несправедливо забытый рецепт приготовления свиных ножек — копытцев. Так готовили их в деревнях, в русской печке.

Блюдо простое, по-настоящему русское.

Очень и очень вкусное, а также невероятно полезное.

Польза его в том, что он помогает восстановить суставы, и хрящевую ткань.

Если регулярно его употреблять, то вы забудете про боли в коленях и спине.

Огромный плюс этого рецепта в том, что готовится оно из самого дешевого мясного продукта — из копытцев хрюшек.

Их стоимость на рынке менее 100 рублей за килограмм.

Говорится проще холодца, а получается гораздо дешевле и не менее вкусно.

Можно готовить на обычной плите, в печке, как готовили раньше (если есть возможность) или по-современному — в мультиварке.

Набор необходимых ингредиентов

  • Копытца (свиные ножки) — 3 — 5 штук;
  • Говядина — небольшой кусок — ее класть не обязательно, но с говядиной намного вкуснее;
  • Соль, лавровые листики, черный перец горошком — все по вкусу;
  • Чеснок – можно не жалеть;
  • Зелень свежая — петрушка.

Пошаговый процесс приготовления

  • Копытца необходимо, как можно тщательнее вымыть. Ведь это все же хрюшки. И даже поскоблить острым ножом, чтобы удалить все загрязнения.
  • Переложить в достаточно вместительную кастрюлю или чашу мультиварки.
  • Сразу положить и говяжий кусок.
  • Добавить необходимое количество воды, которая должна полностью покрывать мясо и ножки.
  • Поставить на плиту, включить газ. Если используется мультиварка, то следует выбрать функцию готовки «Тушение».
  • И в первом и во втором случае после закипания убавить огонь и оставить готовится на 3 — 4 часа.
  • Каждые 25 — 30 минут следует проверять уровень воды, и при необходимости воду нужно доливать. Мясо и копытца в процессе варки всегда должны оставаться покрытыми бульоном.
  • Примерно за полчаса до окончания приготовления в кастрюлю нужно положить, ориентируясь на свой вкус, соль, перец горошком и лавровые листочки.
  • За три минуты до завершения процесса варки добавить к ножкам измельченные зубчики чеснока.

Подавать в горячем виде, щедро посыпав ножки ароматной свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Крепкого здоровья!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector