Вкуснейший пирог с ароматной и сытной начинкой сделаем совершенно без возни с тестом. Да и саму начинку не придется делать долго: открываем консервы и заворачиваем в лаваш.
На большой лист тонкого армянского лаваша понадобится примерно стакан кефира, 1 яйцо, банка консервированной сайры (подойдет и скумбрия), 3-4 картофелины, луковица, зелень укропа, соль и черный перец по вкусу. Режем картофель тонкими ломтиками, заливаем кипятком и отправляем на плиту.
Доводим буквально до кипения и сливаем воду. В это же время займемся консервами. Перекладываем сайру в миску и разминаем вместе с мелко порезанным луком. Делаем заливку: стакан кефира, одно яйцо, щепотка соли.
Картофель солим, перчим, добавляем зелени и перемешиваем с рыбой. Лист лаваша выкладываем в форму (смажьте ее заранее сливочным маслом) и распределяем начинку. Обрезки лаваша вымачиваем в кефире и кладем их сверху, затем добавляем остатки начинки и закрываем все лавашом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистости. Пирог готов!
