Бостонский кремовый торт

Ингредиенты:

    • Мука — 125 г
    • Яйцо — 4 шт.
    • Сахар — 150 г
    • Разрыхлитель — 1 ч.л.
    • Лимонный сок — 1 ч.л.
    • Растительное масло — 3 ст.л.
    • Сливки — 50 мл
    Шоколад — 200 г

Для крема:

    • Молоко — 500 мл
    • Яйцо — 2 шт.
    • Сахар — 100 г
    • Крахмал — 30 г
    • Ваниль
    Сливочное масло — 50 г

Приготовление:

Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.

Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.

Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.

В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.

Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.

Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.

Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector