Это не торт! Это домашний, самый нежный и вкусный, сливочно-шоколадный пудинг!
Готовится он легко, не очень долго, если вы любите пудинги, то Вам сюда!
Его можно разлить сразу по стаканам и подавать порционно, но я сделаю в виде торта и буду подавать на тарелке.
Нижний твердый слой тоже можно не делать, но так получается намного вкуснее!
500гр печенья положите в пакет и разомните скалкой, надо чтобы получились кусочки разной величины, и мелкие, и крупные.
Добавьте к печенью 50 мл холодного кофе и 50 гр растопленного сливочного масла, все хорошо перемешайте до получения однородной массы. Выложите эту массу в форму слоем, примните и поставьте в холодильник.
Заранее замочите желатин в пропорциях, указанных на упаковке, рассчитывайте количество на 4 стакана. У меня желатин надо залить холодной водой на час, поэтому делаю это заранее.
В глубокой посуде смешайте 2 яйца, 100 гр сахара и ванилин, хорошо перемешайте до растворения сахара. Добавьте 4 столовые ложки муки и 2 столовые ложки крахмала, тщательно перемешайте.
Помешивая вводите молоко, нам необходимо добавить литр молока. Смешайте все в этой чашке, только потом переливайте смесь в кастрюлю и ставьте на огонь. Смесь надо мешать не переставая, иначе она пристанет ко дну и будут комочки. Доведите смесь до кипения и отставьте, добавьте 90 гр сливочного масла, так же не переставая мешать.
Оставляем смесь остывать, время от времени перемешивая, чтобы не образовывалась пленка сверху. В остывшую смесь добавляем готовый, охлажденный до комнатной температуры желатин, хорошо перемешиваем.
Мы готовим сливочно-шоколадный пудинг, поэтому делим смесь на две равные части. Одну оставляем без изменений, а во вторую добавляем 3 чайные ложки какао и хорошо перемешиваем.
Можно вместо какао добавить растопленный шоколад, тоже получается вкусно.
Достаем из холодильника форму со слоем из печенья, и начинаем вливать нашу смесь. Я сначала наливала немного шоколадной, потом немного белой, потом опять шоколадной. Наливать надо в середину, она сама распределится как надо!
Поставьте наш пудинг в холодильник часов на пять, я делала вечером, поэтому у меня он стоял в холодильнике ночь, и завтрак удался!
Этот пудинг можно делать без печенья, как я уже говорила, а можно добавить еще орехи, сухофрукты, можно свежие фрукты, ягоды. Главное есть основа, а добавки могут быть всякие разные, всегда получается очень вкусно!
