Рецепт увидела в интернете. Пока приготовить не довелось, но обязательно это сделаю при первом удобном случае.
А пока хочу поделиться рецептом с Вами, дорогие мои читатели и подписчики. Хочу услышать Ваше мнение о рецепте, которое Вы можете оставить в комментариях к публикации.
Может быть Вы готовили шашлык по этому рецепту и внесете свои поправки в рецепт.
Шашлык на кипятке
Что поразило больше всего в этом рецепте — это отсутствие лука. Мне кажется, что лук придают шашлыку некую ароматную толику, за которую большинство любит это блюдо.
Автор рецепта советует мариновать по данному рецепту свинину. Потому и я не буду пока советовать использовать другой вид мяса (говядину, баранину, курочку).
Кусочку следует порезать некрупно, стараясь, чтобы они были по возможности одинакового размера. Это позволит кусочкам готовится равномерно.
Мясо нарезано, теперь нужно приготовить маринад. Для чего в отдельной чашке нужно смешать специи (использовать можно любые по своему вкусу и усмотрению), соль и растительное масло.
А затем к специям нужно влить один стакан кипятка.
Перемешать и залить маринадом мясные кусочки.
Тщательно размешать и поставить на несколько часов в холодильник. Достаточно трех — четырех часов.
Достоинства рецепта
За время маринования вся жидкость практически полностью должна впитаться в кусочки мяса. А вот растительное масло покроет пленочкой мясо, что позволит кусочкам получится более сочными.
Несмотря на то, что в рецепте маринада отсутствует лук, автор рецепта утверждает, что шашлык получается ароматным и сочным.
Это, как мне кажется, зависит от специй.
А вот какую роль играет кипяток? Как Вы думаете?
Приятного аппетита!
