Давно не секрет польза жирной рыбы для организма человека. В ней содержатся уникальные витамины, минералы и жирные кислоты, необходимые для нормальной жизнедеятельности человека. Чтобы разнообразить меню и сделать питание вкусным, предлагаем приготовить котлеты из скумбрии свежемороженой.
Рецепты рыбных котлеток получаются изумительными из такого мяса. Оно имеет ценный питательный состав, характерный аромат. Хотя есть и те, кто выбирают менее насыщенные сорта – тунец, лосось, прочее. Но если вы – любитель скумбрии, этот рецепт вам точно понравится.
Котлеты из скумбрии
В процессе приготовления единственная сложность – снять мясо. Но как только вы справитесь с этой задачей, остальное приготовление покажется невероятно легким и простым. К тому же, наградой за старания станут изумительные котлеты из скумбрии. Рецепт прекрасен и тем, что приготовление происходит в духовке. А значит, сохраняется максимальная польза продукта.
Ингредиенты:
- 4 больших скумбрии;
- 2 луковицы среднего размера;
- 1 помидор среднего размера;
- 4 острых зеленых перца чили;
- 2 ст. л. имбиря с чесноком тертых;
- 2 ст. ложки уксуса (или чуть меньше, по вкусу)
- 6-7 веточек свежих листьев кориандра;
- 1 ст. л. кукурузной муки;
- 1 яйцо;
- Соль по вкусу;
- 1 картофель среднего размера;
- Манная крупа для панировки;
- Масло подсолнечное;
- 1/2 стакана воды (для варки рыбы);
- 1 ч. л. соли для варки рыбы.
План готовки:
- Очистите шкурку рыбы на котлеты из скумбрии. Рецепт с фото готовьте вначале с головами.
- Разрежьте каждую рыбу на две части.
- В широкую кастрюлю налейте 1/2 стакана воды и добавьте 1 ч. л. соли.
- Выложите в кастрюлю все кусочки рыбы (включая головы).
- Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее на огонь.
- Варите рыбу по 5 минут с каждой стороны.
- Затем снимите крышку на большом огне дайте воде испариться.
- Как только вся вода испарится, выключите газ. Оставьте рыбу остыть при комнатной температуре.
- Как только она остынет, очистите мякоть от всех костей, удалите головы, чтобы приготовить котлеты из скумбрии свежемороженой. Рецепты позже можно готовить и с другими натуральными специями.
- Нарежьте мелко помидоры, нашинкуйте очищенные луковицы мелкими кубиками. Чили порежьте мелко.
- Листья кориандра также измельчите.
- Очистите картофель, отварите, растолките до консистенции пюре.
- Всю мякоть от рыбы поместите в глубокую миску.
- Добавьте лук, помидоры, перец чили, кукурузную муку, тертый имбирь и чеснок, картофельное пюре, уксус, кориандр и яйцо. Смешайте фарш на котлеты из скумбрии. Рецепт запекайте в духовке. Включите разогреваться до 200 градусов.
- Сформируйте фарш из ингредиентов в миске.
- Застелите противень пергаментом, смочите его маслом.
- Сформируйте порционные котлетки влажными руками. Каждую обваляйте в манке и выложите на противень.
- Запекайте котлетки до готовности около 40-50 минут.
