Скумбрия – чудесная рыбка. Она недорогая, а вкус у нее просто замечательный. Поэтому и шашлык из нее получится прекрасный. Все, кто уже пробовали делать такой рыбный шашлык, непременно согласятся с таким утверждением. А если вы еще не пробовали – самое время.
Лучше делать шашлык из свежей скумбрии, но если таковой нет, то размораживать рыбу для шашлыка нужно обязательно правильно: на нижней полке холодильника. Тогда шашлык не получится сухим.
Ингредиенты
-
- скумбрия, 4 шт.
-
- чеснок, 8 зубчиков
-
- лимонный сок, 4 ст.л.
-
- растительное масло, 5 ст.л.
-
- сахар, 1-1,5 ст.л.
-
- соль, по вкусу
- специи, по вкусу
Как приготовить шашлык из скумбрии:
-
- Скумбрию выпотрошить, если нужно, далее можно нарезать ее кусочками, отрезав хвост и голову, либо оставить целиком.
-
- Запекать скумбрию целиком или же кусочками – по желанию, главное перед этим как следует промариновать рыбку.
-
- Смешать для маринада сок лимона с измельченным чесноком (тертым на терке/пропущенным через пресс), добавить растительное масло и сахар, при желании – немного молотого имбиря, в этой смеси замариновать в течение 1-2ч кусочки рыбы, либо натереть ею целую рыбку снаружи и изнутри.
-
- Целую рыбу нанизать на шампур целиком, кусочки нанизывать так, как удобно, можно запекать шашлык из скумбрии на решетке – так удобнее.
-
- Для достижения готовности держать скумбрию над углями 10 минут.
- Приятного аппетита!
Считается, что для скумбрии идеальными приправами и дополнениями являются кинза, лавровый лист, имбирь, черный перец, зира и чеснок.
Друзья, а вы когда-нибудь пробовали делать из скумбрии шашлык? Поделитесь своими впечатлениями о таком шашлыке в комментариях, опубликуйте свои рецепты шашлыка из скумбрии!
