Рекомендую любителям Суши!
Ингредиенты на 2 порции:
100 гр. риса для суши ( можно использовать круглозерный рис для каш) 150 мл. воды
1 ст. л. яблочного уксуса 6% (можно виноградный)
0,5 ст.л. сахара
¼ ч.л. соли
2-3 листа нори (сушеные водоросли)
100-120 гр. малосоленой красной рыбы
1 маленький огурец
1 авокадо
1 ст.л сливочного сыра
2-3 ст.л соуса терияки
2 ст. л сока лимона
Приготовление:
Рис хорошо промыть. Залить рис холодной водой, накрыть крышкой, довести до кипения, уменьшить огонь на минимум и варить 15 мин. Готовый рис снять с огня, накрыть бумажным полотенцем, что бы убрать лишнюю влагу, закрыть крышкой на 5-7 мин.
Приготовить заправку. Смешать уксус, соль и сахар. Хорошо перемешать до полного растворения соли и сахара. Убрать бумажное полотенце и еще горячий рис залить уксусной заправкой, перемешать и дать остыть. В рис добавить измельченные листья нори. Огурцы порезать мелким кубиком, а рыбу крупными кусочками.
Соус для салата: Авокадо размять вилкой, добавить сок лимона, сливочный сыр, соус терияки и все хорошо перемешать. На сухой сковороде обжарить кунжут. Собираем салат слоями: рис, соус, рыба, соус, огурцы(без соли), рис, соус, рыба. Украшаем жареным кунжутом. К салату подаем васаби, соевый соус, маринованный имбирь.
