Время приготовления:
~1ч. 30 мин.
На 8 порций нам потребуется:
Для песочного теста:
200 г муки, 50 г сахара, 1 щепотка соли, 1 яйцо, 100 г сливочного масла.
Кроме того:
Жир для смазывания формы, бобовые для выпекания теста, 500 г черники, 80 г сахарной пудры, 20 г крахмала, 4 яйца, 250 мл сливок.
Приступаем к готовке
1. Из вышеперечисленных компонентов замесить песочное тесто и поставить его на холод.
2. Смазать жиром форму для торта ( диаметр 26 см.).
3. Тесто раскатать и заполнить им дно формы примерно на 4 см от краев.
4. По размеру формы вырезать пергаментную бумагу, положить ее на тесто и, засыпав бобовыми, выпекать в течение 25 минут.
5. Вынуть из форму бумагу с бобовыми и распределить по поверхности коржа чернику.
6. Тщательно перемешать оставшиеся компоненты и залить этой смесью ягоды. Пай выпекать при 180 градусах в течение еще 36 минут. Подавать теплым!
В 1 порции получается где-то:
• 470 ккал
• 8г белков
• 25г жиров
• 50г углеводов
