Мало какие блюда обходятся в наши дни без использования моркови, и это правильный выбор!
Благодаря своему составу, свежая морковка улучшает показатели состава крови, естественным образом повышая уровень гемоглобина.
При этом кровь эффективно очищается от токсинов, выходят из организма шлаки, а обменные процессы приходят в норму.
Справиться с авитаминозом в зимнее и весеннее время можно как раз с помощью моркови. А содержащийся в ней калий просто жизненно необходим нам для нормальной работы сердца.
Наверняка не все слышали о том, что морковь – это продукт, который улучшает остроту зрения. В ней содержится провитамин А, который отвечает за зрение человека в сумерках.
Она известна и своими антисептическими свойствами, которые и полезно использовать на благо организма при болезнях ротовой полости и горла.
Морковь отличный природный энергетик и афродизиак! Да, у мужчин повышается сексуальная энергия после употребления свежих плодов, проходит усталость и восстанавливается общий тонус.
Предлагаю ниже несколько рецептов салатов из моркови:
Салат из моркови и грецких орехов
Ингредиенты:
- 2 морковки;
- 0,75 г. ядер измельченных грецких орехов;
- 115 г. сметаны небольшого процента жирности.
Приготовление:
Используя тёрку, измельчаем морковку.
После обжаривания ядра ореха измельчаем в блендере.
С целью смешивания всех компонентов салата и заправки его сметаной применяем небольшую салатную вазу.
Украшением для блюда станут половинки грецкого ореха и морковка, порезанная на круги.
Салат из моркови и кураги
Ингредиенты:
- 1 морковка;
- 1/2 стакана кураги;
- 2 ст. л не жирной сметаны;
- 1/4 лимона;
- петрушка, укроп и соль о вкусу.
Приготовление:
Для измельчения морковки применяем среднюю терку.
После получасового пребывания в воде курага нарезается тонкой соломкой.
Нарезается кубиками цедра вместе с лимоном.
Производится соединение всех ингредиентов для заправки их сметаной.
После смешивания оформляем блюдо укропом с петрушкой.
Салат из моркови и апельсина
Ингредиенты:
- 1 апельсин;
- 1 морковина;
- 3 ст. ложки меда натурального;
- 1 лимон с цедрой.
Приготовление:
Морковка нарезается в виде крошечных кубиков.
Апельсины очищаются и нарезаются кубиками средних размеров.
Половину лимона превращаем в сок, а другую режим кубиками.
Салатница служит в качестве посуды для соединения ингредиентов, которые смешиваются после сбрызгивания их соком лимона.
При наличии излишне кислого вкуса дополняем блюдо ещё медом.
Салат из моркови с черносливом
Ингредиенты:
- 250 г. чернослива;
- 1/2 стакана нежирной сметаны;
- 3 морковки;
- сахар и соль.
Приготовление:
Чернослив после промывки, замачиваем в кипятке.
Спустя 20 минут измельчаем.
Морковку рубим мелкой соломкой.
Смешиваем, солим и подслащаем все компоненты.
Настаиваем на протяжении получаса.
В качестве заправки берем сметану.
После тщательного смешивания ингредиентов подаём к столу.
Салат с топинамбуром и морковью
Ингредиенты:
- 250 г. топинамбура;
- 215 г. морковки;
- зеленый лук;
- 3 ст.ложки майонеза провансаль;
- петрушка, укроп, кинза и соль.
Приготовление:
Применяя среднюю тёрку, протереть нужно топинамбур и морковку.
Полученная смесь должна заправляться майонезом провансаль или салатным соусом.
Смешать массу с нашинкованной мелко зеленью.
Салат из кабачков с морковью
Ингредиенты:
- 250 г. морковки;
- 325 г. кабачков;
- петрушка;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- укроп;
- 3 ст. л. лимонного сока;
- молотый перец и соль.
Приготовление:
Кабачки очищаются и нарезаются кругляшками.
Затем они обжариваются до золотистого цвета.
Морковка протирается на крупной терке.
Мелко шинкуются укроп и петрушка.
После соединения компонентов блюда, они сбрызгиваются соком лимона и аккуратно перемешиваются.
Салат с морковкой и сельдереем
Ингредиенты:
- 2 шт. корней сельдерея;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- моркови — 2 шт.;
- 2 ст. л. фундука измельченного;
- сахар и соль;
- 2 ст. л. подсолнечного масла.
Приготовление:
Очищается морковка и сельдерей с целью мелкого шинкования овощей.
В блендере измельчаются орехи.
Производится смешивание всех ингредиентов, которые подсоливаются и засыпаются по вкусу сахаром.
Масса сбрызгивается соком лимона, поливается маслом и перемешивается.
Оформить блюдо можно, используя орехи и овощи.
Морковно-чесночный салат
Ингредиенты:
- 3 зубчика чеснока;
- 350 г. морковки;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 1/2 стакана нежирной сметаны;
- 50 г. измельченного фундука;
- соль.
Приготовление:
Для натирания морковки понадобится крупная терка.
Фундук после обжаривания на сковороде, подвергается измельчению с помощью блендера.
Чеснок продавливаем через пресс.
Все ингредиенты соединяем и сбрызгиваем соком из лимона.
Заправка осуществляется с использованием сметаны.
Остается ею залить наш салат, тщательно перемешать между собой все компоненты блюда и подавать на стол салат из моркови.
Салат из капусты кольраби с морковью
Ингредиенты:
- 3 кочана кольраби;
- 350 г. морковки;
- 65 г. сыра адыгейского;
- 200 г. йогурта нежирного;
- 1 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. яблочного уксуса;
- красный перец молотый;
- соль, кинза и 72 г. грецких орехов.
Приготовление:
Морковка очищается и натирается. Для этого пользуются крупной и средней тёркой на выбор.
Кольраби очищается для нарезки на полоски, или листья её рвутся руками.
Сыр измельчается с помощью вилки и соединяется с йогуртом.
Дополняется смесь уксусом, сахаром, перцем и солью. Так вы получаете соус для заправки.
Мелко нашинкованная зелень добавляется к ингредиентам.
Заправка салата осуществляется с помощью приготовленного соуса, и быстро все перемешивается.
Масса засыпается ядрами грецких орехов, ранее измельченными и предварительно прожаренными на сухой сковороде. Вот и еще один салат из моркови готов.
Приятного аппетита!
