Просто, быстро и очень вкусно! Такое блюдо могут позволить себе даже те, кто неустанно следит за своей фигурой. Как известно, кабачки являются очень легким, низкокалорийным продуктом, мы же их не станем особо «утяжелять», поэтому добавим только зеленый лучок и сделаем максимально легкую заливку. Так как блюдо будет запекаться, а не жариться, то и жира в нем практически не будет. Подавать запеканку из кабачков вполне можно как самостоятельное блюдо. Также не возбраняется дополнить ее каким кусочком мяса или рыбы, но это уже для тех, кто не очень соблюдает всякие там диеты)
Для приготовления понадобится:
2-3 молодых кабачка
небольшой пучок зеленого лука
3 сырых яйца
50 грамм твердого сыра
по столовой ложке муки и нежирной сметаны
3 столовых ложки молока
щепотка карри
соль, перец — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Взбиваем венчиком яйца, сметану, молоко, солим, перчим, добавляем, натертый сыр, карри и муку, хорошенько все перемешиваем до однородного состояния.
2. Кабачки моем, вытираем насухо и нарезаем тоненькими кружочками. Укладываем внахлест друг на друга в смазанную маслом форму для запекания, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и заливаем полученной смесью.
3. Отправляем в нагретую духовку примерно на пол часа, до образования румяной корочки (температура 200 градусов). Резать лучше когда остынет.
Вкуснотень готова)
