Печенка, будь то говяжья, свиная или куриная, очень ценный продукт. Готовить ее просто и быстро, но сложность все же в процессе приготовления имеется — печенку очень легко можно пересушить и тогда она становится невкусной, какой-то «деревянной». Чтобы избежать такого неприятного момента, в последнее время я стараюсь не жарить ее, а запекать.
Сегодня вот попробовал поместить печенку в полюбившийся мне рукав для запекания, а чтобы добавить блюду нотку пикантности, кроме привычного в сочетании с печенью лука, поместил в рукав еще и яблоки. Результат приятно удивил и порадовал — печенка получилась нежная, сочная и необычная. Ну очень вкусно!
Для приготовления понадобится:
килограмм свиной печени
4-5 луковиц
пара кисло-сладких яблок
немного подсолнечного масла
пара листиков лаврушки
соль, перец — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Печенку промываем, зачищаем и нарезаем не очень мелкими кусками произвольной формы.
2. В рукав вливаем немного масла и помещаем туда печенку.
3. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, посыпаем хорошей щепоткой соли, мнем руками до появления сока и распределяем по всей печенке.
4. Яблоки моем, удаляем серединку, нарезаем ломтиками и выкладываем поверх лука.
5. Кладем лаврушку, завязываем рукав, прокалываем его сверху в нескольких местах зубочисткой и отправляем в ХОЛОДНУЮ духовку на ХОЛОДНОМ противне.
6. Включаем духовку на 200 градусов и запекаем 35 минут. Готовое блюдо солим и перчим по своему вкусу.
Вкуснотень готова)
