Домашняя выпечка не всегда получается пышной и вкусной, проблемы могут начаться уже на этапе подъема теста. Поэтому вместо обычного хлеба мы лучше испечем великолепные картофельные булочки с сыром: добавим в тесто три картошки и сделаем пышный как подушка хлеб за тридцать минут.
Ингредиенты:
Сухие дрожжи
2 яйца
100 мл растительного масла
200 мл молока
1,5 чайных ложки соли
3 тертых картофеля
300 граммов сыра
Петрушка
6 стаканов пшеничной муки
20 граммов сливочного масла
Процесс:
1. Высыпаем в глубокую миску сухие дрожжи, туда же разбиваем яйцо, выливаем 100 миллилитров растительного масла. Взбалтываем все венчиком и наливаем 200 миллилитров молока. Добавляем 1,5 чайных ложки соли, еще раз перемешиваем.
2. На этом этапе перекладываем в миску сразу все три натертых на средней терке картофелины и мелко нарезанный, или также натертый на терке сыр. Следом добавляем половину пучка мелко нарезанной петрушки.
3. Пора ввести муку, можно сразу всю разом. Замешиваем мягкое картофельное тесто и оставляем его подниматься на 45 минут.
4. Затем перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму для выпекания. Разравниваем и прямо руками формируем края булочек.
5. Между ними кладем по кусочку твердого сыра. Смазываем желтком, присыпаем кунжутом и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Хлеб получился пышным и невероятно вкусным. Его вполне можно подать и как самостоятельную закуску.
