Запеченная картошка чаще всего подается просто гарниром, но мы сделаем из нее настоящий мясной деликатес. Добавим 200 граммов сала и запечем ее поштучно.
На 9-10 картофелин вполне хватит 200 граммов сала, его вкуснее взять с обильной мясной прослойкой. Из приправ сюда лучше подойдет адыгейская соль, в ней уже есть разные специи. Можно добавить и немного острого перца, но это уже по желанию. Тертый сыр кладется в самом конце — без него можно и обойтись, но с ним будет вкуснее.
Процесс приготовления очень прост. Крупные продолговатые картофелины надрезаем по всей длине, но не до конца. Каждую прорезь обильно солим, присыпаем перцем.
Теперь сало режем тонкими ломтиками, ориентируясь на размеры прорезов в картофеле.
Фаршируем картошку и каждую плотно заматываем в фольгу, затем раскладываем ее по противню. Запекаем картошку при 200 градусах 35-40 минут. За несколько минут до готовности раскройте фольгу, присыпьте каждую картошку тертым сыром и доведите до хрустящей золотистой корочки.
