Драник-чебурек хорош тем, что им одним можно легко наесться на полдня. Делается он как обычный драник, только размер у нас будет со сковороду. Потом в основу добавим начинку – она может быть любой по вкусу. Мы сделаем с грибами, будет очень вкусно и сытно.
Начинку сделаем в первую очередь — возьмем 100 граммов шампиньонов, обжарим их с луком и пока отложим.
Перейдем к самому дранику. Берем 3-4 картофелины, половинку репчатого лука и немного муки, она нужна для закрепления консистенции.
Чистим и натираем картофель на терке, сюда же добавляем лук. Солим и добавляем специи по вкусу. В конце присыпем немного муки — иначе драник будет сложно переворачивать.
С помощью размера терки можно варьировать текстуру драника. Если использовать мелкую терку — он будет равномерным и больше похож на тесто(как в рецепте), если же взять крупную, то драник получится рельефным.
Ставим сковороду на огонь, добавлям немного масла и начинаем жарить драник.
Жарим с двух сторон по 2-3 минуты, до образования золотистой корочки. Как только драник готов, перекладываем его на тарелку, добавляем на одну половину начинку и формируем чебурек.
Сверху можно потереть немного сыра.
Подаем как обычно, с зеленью и сметаной. Несмотря на то, что мяса здесь нет, получается очень сытно — одного такого драника-чебурека легко хватит до обеда!
