Обычно на приготовление домашнего сыра уходит не менее нескольких часов, да и список продуктов для него довольно велик. Мы возьмем немного другой рецепт и по нему одним и тем же способом получим сразу 6 разных головок сыра — получится очень экономно, в общей сложности на ингредиенты придется потратить всего около 400 рублей.
Ингредиенты очень просты. На 2 килограмма творога берем 2 литра молока, 150 граммов сливочного масла, 30 граммов соли и 15 граммов соды. Каждую головку сыра можно сделать с разными вкусами — будем добавлять оливки, прованские травы, паприку, сушеные грибы, куркуму и пажитник.
Творог перекладываем в большую кастрюлю, вливаем к нему молоко. Варим на медленном огне пока не отделится сыворотка, затем перекладываем творог в дуршлаг на марлю и даем стечь.
Добавляем к творогу растопленное сливочное масло, соль, соду. Делим получившуюся массу на 6 частей и каждую плавим в микроволновке по 2,5 минуты.
Получившуюся сырную массу перекладываем по формам (подойдут обычные пластиковые контейнеры с крышкой) и к каждой добавляем разные добавки — тут ориентируйтесь на свой вкус. Осталось только поставить сыр в холодильник на 3 часа и можно пробовать.
Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1,5 килограмма сыра.
