На 9 сосисок нам понадобится пюре примерно из пяти картофелин. Кроме того, возьмем еще 3 яйца, 6 столовых ложек муки, еще 2 столовые ложки муки понадобятся на этапе панировки, 2 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу. В видеорецепте мы используем новый отварной картофель, но конечно удобнее будет взять просто вчерашнее пюре — если оно осталось.
Если же вы делаете рецепт с ноля, то отварной картофель нужно натереть на крупной терке, затем добавить соль, перец и все три яйца. Затем всыпаем в пюре муку, перемешиваем и получаем простое картофельное тесто.
Теперь делим тесто порционно и заворачиваем в него сосиски.
Получившиеся заготовки обваливаем в муке и жарим на подсолнечном масле с обеих сторон до румяной корочки.
Попробуйте подать получившиеся картофельные пальчики с острым соусом.
