Свеклу принято варить, но при варке овощ часто теряет большую часть вкуса и его консистенция оставляет желать лучшего. Вместо варки лучше будет завернуть свеклу в фольгу, так ее готовят во многих ресторанах.
Свеклу перед приготовлением чистить не надо, просто как следует отмыть. Теперь отрезок фольги поливаем оливковым маслом, сыпем соль и сахар. Сверху кладем свеклу, ее также поливаем оливковым маслом, солим и добавляем еще немного сахара.
В конечном продукте сладости чувствоваться не будет, сахар просто выступит в качестве усилителя вкуса. А масло поможет сахару и соли впитаться, вкус станет более насыщенным.
Заворачиваем фольгу вокруг свеклы и ставим в духовку разогретую до 200 градусов. Затем достаем, аккуратно чистим и готово.
Запеченная таким образом свекла получилась очень сочной. Ее можно добавлять в салаты, а можно поставить на стол отдельной закуской.
