Сегодня я хочу поделиться рецептом чудесных лепешек с начинкой. Лепешки прекрасно подойдут на ужин, украсят в качестве закуски праздничный стол, а так же будут сытным перекусом в дороге. Лепешки получаются мягкими и сытными. Съедаются моментально. Рекомендую.
Приготовление:
1. В емкость просеиваем пшеничную муку. Туда же всыпаем сухие дрожжи, сахарный песок и соль. Перемешиваем.
2. Сливочное масло распускаем на медленном огне. Остужаем до комнатной температуры.
3. Молоко подогреваем. Переливаем в глубокую емкость. Добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
4. В молочную основу всыпаем мучную смесь. Тщательно перемешиваем.
5. Далее, тесто выкладываем на посыпанный мукой стол. Вымешиваем руками в течение 2 минут. В готовом виде тесто получается мягким и эластичным, слегка прилипает к рукам (так должно и быть).
6. Тесто собираем в колобок. Обмазываем растительным маслом. Помещаем в подходящую тару. Покрываем пищевой пленкой. Ставим в теплое место, примерно на 1 час.
7. Мясной фарш обжариваем на сливочном масле в течение одной минуты.
8. Следом всыпаем нашинкованный зеленый лук. По вкусу солим и перчим. Все тщательно перемешиваем с помощью деревянной лопатки. Продолжаем жарить на среднем огне еще одну минуту. Снимаем с огня. Остужаем.
9. На крупной терке трем сыр. Перемешиваем с фаршем. Начинка готова.
10. Тем временем наше тесто увеличилось в объеме, слегка обминаем. Перекладываем на посыпанный мукой стол. Тесто обваливаем в муке, чтобы не липло к рукам. Тесто делим пополам. Скатываем два колобка.
11. Каждый колобок раскатываем в лепешку. На каждую кладем мясную начинку. Края собираем в гармошку. Плотно скрепляем. Переворачиваем швом вниз. Таким образом, у нас получилось две лепешки.
12. Противень застилаем пергаментной бумагой. Выкладываем заготовки. Смазываем взбитым желтком.
13. Духовку предварительно разогреваем до 250 Гр. Выпекаем примерно 10 минут до румяной корочки.
14. Лепешки достаем из духовки. Смазываем сливочным маслом. Подаем к столу.
Я приготовила две лепешки, вы можете приготовить гораздо больше, увеличив состав продуктов.
Вот такая вкуснятина у нас получилось – язык проглотишь.
