Способов приготовить свиные ребрышки в духовке достаточно много. Хочу показать, как я запекаю их в рукаве и мариную всего 30 минут. Ребрышки при таком способе практически невозможно пересушить и получаются они всегда очень нежными, мягкими и сочными.
Все ингредиенты можно посмотреть в конце статьи.
Способ приготовления:
Свиные ребрышки хорошо промыть, просушить полотенцем, снять с них верхнюю пленку и сделать вот такие надрезы на выпуклой стороне.
Свиные ребрышки
Приготовить маринад для ребрышек. Для этого потребуются горчица, томатная паста, мёд, растительное масло, соевый соус, сладкая паприка, зёрна кориандра и по желанию сухая мята. Соль и перец тут не нужны.
Маринад для свиных ребрышек
Все эти ингредиенты нужно просто перемешать.
Маринад для свиных ребрышек
Ребрышки переложить в отдельную тарелку и хорошо промазать их маринадом с обеих сторон, не забывая тщательно обработать сделанные надрезы внутри. Это значительно ускорит время маринования.
Свиные ребрышки в соусе
Накрыть тарелку пленкой и оставить ребрышки мариноваться при комнатной температуре на 30 минут.
Свиные ребрышки в соусе
Через 30 минут уложить ребрышки в рукав для запекания, закрепленный с одной стороны, затем закрепить с другой стороны.
Свиные ребрышки в рукаве
Сверху обязательно сделать несколько проколов зубочисткой, чтобы рукав не лопнул при запекании.
Свиные ребрышки в рукаве для запекания
Поставить ребрышки в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекать ровно 40 минут при этой температуре.
Запеченные в духовке свиные ребрышки
Рукав во время запекания будет сильно раздуваться. Когда придет время доставать ребрышки из духовки, это будет выглядеть вот так.
Запеченные ребрышки в рукаве
Пакет нужно осторожно разрезать, достать ребрышки и переложить их на блюдо. Перед сервировкой можно их нарезать на более мелкие кусочки.
Свиные ребрышки в рукаве
Вот так быстро и очень просто можно приготовить вкусные, мягкие и сочные свиные ребрышки в духовке. Очень советую попробовать этот рецепт. По нему ребрышки получаются всегда и у всех великолепно и идеально с первого раза.
Запеченные в рукаве свиные ребрышки
Ингредиенты:
- Рёбрышки свиные — 600 гр
- Паста томатная- 1 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Мёд — 1 ст.л.
- Масло растительное- 2 ст.л.
- Соус соевый- 2 ст.л.
- Паприка сладкая- 1 ч.л.
- Зёрна кориандра — 1 ч.л.
- Мята сухая (по желанию) — 1 ч.л.