Шавля — это плов который не получился, но я не переживаю, так как мой муж кашу из риса и мяса любит гораздо больше, чем привычный плов.

Готовить шавлю ни чуть не сложнее, чем плов и даже проще.

Расскажу свой рецепт этого простого, но очень вкусного блюда.

Ингредиенты

• Рис — 500 грамм;
• Мясо (свинина или курица) — 300 грамм;
• Лук — 1 крупная луковица;
• Морковь — 1 крупная;
• Чеснок — 3 — 4 зубчика;
• Зира (обязательная специя) — 2 щепотки;
• Растительное масло — 1/2 стакана;
• Соль и перец — по вкусу.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления шавля рис не обязательно промывать десятки раз. Достаточно пары раз, чтобы избавить крупу от пыли и мусора.

2. Мясо нарезать на кусочки. И обжарить в казане на растительном масле до образования корочки. НЕ солить.

3. Лук и морковку очистить. Морковку натереть на крупной терке, лук нарезать на четвертинки колец.

4. Овощи добавить к мясу, перемешать, накрыть крышкой и потушить 5 — 7 минут.

5. Добавить рис и влить воду. Воды должно быть на 2 пальца больше уровня риса. Накрыть крышкой, после закипания убавить газ до минимума.

6. После того, как уровень воды сравняется с уровнем риса, нужно посолить, добавить специи (зиру и перец в том числе).

7. Чесночные зубчики придавить ножом и воткнуть в рис. Чеснок нужен для аромата.

8. Осталось дождаться пока приготовиться рис. При необходимости можно влить еще немного воды или бульона.

Шавля или неполучившийся плов — готов!

Очень вкусное блюдо, нисколько не хуже обычного плова.