Ингредиенты
- 300-350 гр. ржаной муки
- 50 гр. пшеничной муки + еще для раскатывания
- 7 гр. сухих дрожжей
- 200 мл. молока
- 2 щепотки соли
Пошаговый рецепт приготовления
Нагреть молоко до 38-40 градусов. Вылить в большую миску, всыпать дрожжи и просеянную пшеничную муку, тщательно перемешать.
Всыпать немного ржаной муки так, чтобы консистенция была как на оладьи.
Затянуть миску пленкой, проколоть несколько дырочек и оставить на 8-10 часов. ( я оставляла на ночь).
Затем добавить в опару оставшуюся ржаную муку и соль. Замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на две части, сформировать бублики.
Выложить бублики на застеленный бумагой для выпечки противень, наколоть вилкой, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
Выпекаем 25-30 мин при 200 градусах.
Остужаем на решетке, накрыв полотенцем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!