Салат с таким интересным названием Веселый пень можно отнести к популярным блюдам для праздничного стола. Подается он в виде небольшого пенька, сделанный благодаря формовочному кольцу. Пенек имеет 4 слоя из разных компонентов — жареная куриная печень с луком, маринованные грибы, нежная смесь яйца и мягкого сыра, в завершении салат посыпается пряными сухариками. Сухарики лучше приготовить самостоятельно в домашних условиях. Салат получается очень сытным, при подаче не требует дополнений.
Приготовление:
Подготовьте все продукты для приготовления салата.
Лук нарежьте кубиками, обжарьте в масле до мягкости. Печень ополосните, промокните от жидкости, нарежьте на мелкие куски (кубики или полоски), добавьте к луку, жарьте 7-10 минут до готовности. Сильно долго жарить печень не нужно, иначе она станет сухой.
Пшеничный батон или хлеб нарежьте на тонкие ломтики, затем на небольшие кубики. Нарезку закиньте на узкую поверхность сковороды, присыпьте специями (соль, перец, молотый чеснок, сухие травы), жарьте хлеб 5 минут. Чтобы специи лучше пропитали сухарики, немного сбрызните их маслом. После выключения огня, хлеб оставьте на сковороде до полного его затвердения.
Яйцо сварите вкрутую, натрите на крупной терке. Мягкий плавленый сырок также измельчите на терке, соедините с яйцом. Добавьте шинковку зелени, измельченный чеснок и несколько столовых ложек майонеза. В качестве зелени можно использовать любой вид на выбор. Смесь перемешайте до однородности, слегка посолите.
Начинайте формировать слои салата. На плоскую тарелку установите небольшое формовочное кольцо. Жареную печень с луком полностью остудите, отожмите от лишнего масла, выложите нижним слоем салата. Слегка смажьте печень майонезом.
Маринованные грибы нарежьте пластинками или кубиками, выложите на печень, смажьте майонезом.
Далее уложите в форм у смесь яйца и сыра, разровняйте лопаткой.
Верхний слой сформируйте из пряных сухарей, слегка придавите их руками.
Салату дайте 30 минут на пропитку в холодильнике, снимите кольцо, подайте на стол.
Ингредиенты:
- Печень куриная – 300 г.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Грибы маринованные – 150 г.
- Яйцо варёное – 1 шт.
- Сырок плавленый– 1 шт.
- Лук зеленый – 4 пера
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – 100 мл.
- Хлеб пшеничный – 1-2 ломтика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Специи и соль – по вкусу.
