Свиные ножки в духовке — очень вкусный рецепт.

Если вы уверены, что свиные ножки идут только на холодец, значит, вы просто не знаете, как можно сочно и вкусно их приготовить. Мы частенько недооцениваем этот субпродукт, за небольшим исключением. А меж тем, в некоторых европейских станах блюда из ножек непременно входят в ресторанное меню и считаются деликатесом. Если хотите накормить семью неординарно и очень сытно, не пренебрегайте продуктом, хотя времени на приготовление уходит немало. Это, пожалуй, единственный недостаток.

Как приготовить свиные ножки в духовке

Классная закуска к пиву, да и просто вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром. Единственный недостаток – придется повозиться и потратить многовато времени, но оно того стоит. Рецепт приготовления в азиатском стиле — сначала ножки отвариваются, затем запекаются в кисло-сладком соусе.

Понадобится:

  • Ножки.
  • Лук – 400 гр.
  • Горчица в зернах – маленькая ложка.
  • Черный перец – маленькая ложка.
  • Зерна кориандра – столько же.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Соль – большая ложка.
  • По желанию в бульон можно добавить стебель сельдерея, морковку.

Для соуса:

  • Мед – 2 большие ложки.
  • Горчица, готовая – чайная ложка.
  • Гранатовый соус – большая ложка (допустимо заменить кетчупом).
  • Соевый соус – по вкусу (примерно 1-2 чайные ложки).

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Пошаговый рецепт:

Поскоблите ножки ножом, удалив грязь, тщательно промойте. Порубите на несколько частей (можно готовить целиком, но кусочками быстрее).

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Положите луковые головки прямо в шелухе.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Добавьте в кастрюлю с мясом кориандр и горчицу зернами, горошин перца, лаврушку.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Залейте водой, полностью покрыв продукт. Поставьте вариться.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Дождитесь закипания, посолите. Затем сбавьте мощность огня до минимума. Обязательно снимите образовавшуюся пену. Варите ножки при тихом кипении около часа.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

К тому времени мясо уже будет практически готово.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Переложите куски в миску.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Выложите в отдельную плошку готовую горчицу, мед, влейте гранатовый соус. Разотрите маринад.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Подлейте немного соевого соуса. Ориентируйтесь на свой вкус.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Залейте маринад в миску с мясом, старательно перемешайте руками, распределив по кусочкам.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Переложите в жаропрочную форму. Накройте крышкой или листом фольги.

Свиные ножки в духовке - очень вкусный рецепт

Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 200 о С. Запекайте ножки примерно 30 минут. В конце, если хотите увидеть румяную корочку, снимите крышку. Верните блюдо назад, в печь и готовьте еще минут 5-7.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector