Сегодня покажу рецепт лёгкого, вкусного и очень полезного салата со свёклой. Поделюсь с Вами подробным пошаговым методом приготовления интересной заправки для салата.
Ингредиенты:
- запечённая свёкла 2 шт.
- яблоки 2 шт.
- красный лук 1/4 шт.
- помидор 1 шт.
Заправка:
- оливковое масло, можно использовать любое по вкусу
- мёд, горчица не острая, соль и перец по вкусу, лимонный сок
Пошаговый рецепт:
Для начала приготовим заправку для салата на базе лимонного сока, можно сделать и с апельсиновым соком если яблоки слишком кислые.
Смешаем все ингредиенты и венчиком, либо вилкой взобьем. За счёт горчицы все соединится, заправка получается кремовая.
Эта заправка хорошо хранится, можете добавить любимые специи, такие например: как тимьян, розмарин, паприка.
Свеклу для этого салата, рекомендую запекать в духовке, чтобы она сохранила сочность и витамины.
Запечённые овощи намного вкуснее, чем отварные.
Свеклу нарезаю кубиком, лук тонкими полосками. С помидора удаляю мякоть и нарезаю тоже полосками. Хорошо для этого рецепта подойдут помидоры Черри.
Лук разделяем на маленькие фрагменты и добавляем немного соли.
Он выделит сок и будет очень вкусно.
- Яблоки нарезаю в последнюю очередь, когда я их чищу, то храню в воде с лимонным соком, чтоб они не темнели.
В глубокой миске смешаю свеклу с луком
На этом шаге не добавляю помидоров и яблок, чтобы они не нарушили свою целостность.
Оставляю немного лука для декорации и добавляю немного заправки. Хорошо перемешиваю салат.
Затем добавляю яблоки с помидором и аккуратно двумя ложками, снизу к верху перемешиваю салат, чтобы все ингредиенты получили заправку в нужном объёме.
Перекладываю салат в салатницу и посыпаю сверху любимой зеленью.
Я использую зелёный лук, можно и петрушку, а также добавляю ещё заправку, чтобы салат хорошо пропитался и украшаю оставшимся красным луком. Получается очень аппетитно!
