Ингредиенты
- для теста:
- мука 330 гр.
- масло сливочное 160 гр.
- 1 яйцо + 1 желток
- сахар 120 гр.
- цедра 1 апельсина
- разрыхлитель1 ч.л.
- соль1 щепотка
- для начинки
- курага 250 гр.
- орехи грецкие 100 гр.
- сок 1 апельсина
- сахар 40 гр.
- небольшое количество воды
Пошаговый рецепт приготовления
Курагу замочить в холодной воде на 10 минут, отжать порезать, сложить в сотейник, добавить орехи, сок апельсина, сахар и воду, чтобы курага и орехи утонули, уваривать минут 20-30 до густоты, остудить.
масло, сахар, яйца, добавить цедру, соль и муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто и убрать в холод на 30 минут.
Форма диаметром 24 см.
Большую часть теста раскатываем на бумаге для выпечки в круг по размеру формы, перекладываем, подравниваем края, распределяем начинку, из оставшегося небольшого кусочка делаем полоски и выкладываем на кростату, бортики опускаем. Выпекаем 30 минут при температуре 170 градусов.
