Готовите тематическую вечеринку для парня? Испеките стилизованный торт! 23 февраля празднуют многие. Хорошим вариантом будет торт в форме танка или с покрытием в цветах камуфляжа. Даже если вы никогда не готовили торты в нестандартных формах, будьте уверены, все получится!
Шоколадный торт на 23 февраля
Благодаря огромным размерам, торт способен впечатлять сам по себе. Но почему бы не развлечься с украшениями? Если вы следите за тенденциями в области пищевых продуктов, то наверняка знаете, что уже несколько лет популярным декором есть макаруны на тортах. А начинки становятся еще более безумными: зефир, безе, попкорн и даже мини-пончики. Поэтому развлекайтесь, если это делает вас счастливыми!
Если вы хотите соорудить в виде танка торт на 23 февраля, то нет ничего проще! Вам потребуются коржи квадратной формы с запасом и мастика с несколькими пищевыми красителями.
Подготовьте:
- 6-7 яиц;
- 3 ст. муки;
- 1 ст. и еще 2 ст. л. какао-порошка;
- 3/4 ст. молока;
- 1 1/2 ст. кипятка;
- 2 ч. л. ванили;
- 1 1/2 ст. темно-коричневого сахара;
- 1 1/2 ст. сахарного песка;
- 1 1/2 ст. масла сливочного;
- 2 ч. л. пищевой соды;
- 3/4 ч. л. соли.
Для пропитки:
- 100 мл крепкого эспрессо;
- 30 мл бренди;
- 200 мл сахарного сиропа.
Крем:
- 300 г масла сливочного;
- 450 г вареного сгущенного молока;
- 100 мл эспрессо;
- 100 г орехов (миндаль, фундук) по желанию.
Для мастики:
- 1 уп. Зефира маршмелоу (70-100 г);
- 50 г масла сливочного;
- 3-5 ст. сахарной пудры;
- Пищевой краситель в нескольких оттенках зеленого.
Приготовление:
- Включите духовку разогреваться до 160 градусов. Смажьте маслом 2 формы, размером 22х33 см или одну, в два раза больше.
- В удобную емкость просейте муку, пищевую соду и соль.
- В небольшой посуде смешайте какао с горячей водой, пока масса не станет однородной и блестящей. Влейте молоко, затем ваниль и смешайте до образования однородной массы.
- В чаше миксера с насадкой-лопастью взбейте размягченное сливочное масло с сахаром до образования пышной пены. В процессе взбивания останавливайте миксер, чтобы соскоблить поверхность чаши и лопасти от собравшихся остатков на них.
- Вбейте в масляную смесь яйца по одному, тщательно взбивая каждый раз после добавления.
- Работая миксером на самой низкой скорости, добавьте около трети муки, а затем половину смеси какао. Добавьте еще треть муки и оставшееся какао. Наконец, выложите последние части муки, перемешивая тесто только до однородного состояния.
- Распределите тесто между формами равномерно или вылейте в большой противень, разровняйте.
- Поставьте выпекаться на 35-40 минут. Или до готовности, когда зубочистка, вставленная внутрь бисквита, выходит чистой.
- Охладите коржи в формах в течение 5 минут, затем ослабьте края ножом и переверните коржи на решетку для охлаждения.
- Тем временем приготовьте пропитку: сварите сахарный сироп и приготовьте эспрессо. Смешайте эти ингредиенты, добавьте бренди (можно ром).
- С помощью столовой ложки, пропитайте поверхность коржей.
- Для крема используйте размягченное масло (хорошо оставить на ночь при комнатной температуре). Выложите масло в миску, добавьте сгущенное молоко и эспрессо. Смешайте миксером сначала на низкой скорости. Затем повысьте скорость и взбейте до образования пышного, воздушного крема.
- Распределите крем равномерно на два коржа, посыпьте орехами. Соберите торт: коржи поставьте друг на друга. С верхнего растяните крем так, чтобы смазать боковые стороны.
- Приготовьте мастику для украшения. Выложите зефир в миску, поставьте в микроволновую печь. Растопите зефир короткими импульсами. Добавьте растопленное масло, перемешайте.
- Разделите липкую зефирную массу на несколько тарелок, чтобы смешать с красителями. Добавьте 1-2 капли, перемешайте.
- Загустите мастику путем добавления сахарной пудры и вымешивания в эластичную массу. Добавляйте столько пудры, сколько потребуется. Соединив по несколько кусочков разного цвета, раскатайте мастику в пласт с узором под хаки. Украсьте верх торта мастикой, аккуратно оформите боковые части.
- Оставьте пропитаться торт на 2 и более часов перед подачей.
