Салат Кобб можно смело назвать «легендой» кулинарии. Сытный и питательный, он отлично подойдет на ужин на 23 февраля. Существует версия популярности этого блюда в 1930-х годах. Тогда оно было фирменным угощением из меню ресторана «Голливуд Браун Дерби». Название салата – это имя владельца ресторана Роберта Кобба. Считается, что однажды он пришел на кухню заведения невероятно голодным. Чтобы насытиться, он собрал остатки продуктов, найденные на кухне. Так было создано блюдо, которое сегодня любят миллионы.
Подготовьте:
- 2 куриные грудки, приготовленные на гриле, или грудки жареного цыпленка;
- ½ пучка салата ромэн;
- 8 ломтиков бекона;
- ½ головки салата айсберг;
- 3 яйца;
- 5 перьев зеленого лука;
- 2 авокадо;
- 2 помидора;
- соль и перец;
- Заправка с сыром Bleu.
Для заправки:
- 2 ст. л. раскрошенного голубого сыра;
- ½ ст. майонеза;
- ½ ст. сметаны;
- ½ ч. л. измельченного лука;
- 1 зубчик измельченного чеснока;
- ½ ч. л. свежевыжатого лимонного сока;
- ½ ч. л. уксуса.
Салат с куриной грудкой Кобб
Приготовление:
- Чтобы вкусы соуса успели проявиться в полной мере, начните готовить салат для ужина на 23 февраля с него. Для этого взбейте все рекомендованные на соус ингредиенты, кроме голубого сыра в чаше блендера, миксером или венчиком.
- Добавьте 1 ст. л. тертого сыра, перемешайте. Вкус получится очень мягким. Для его большей выраженности добавьте вторую ложку.
- Уберите в холодильник, чтобы немного настоялся. Примитесь за приготовление салата.
- Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите. Порежьте яйца ломтиками.
- Бекон поджарьте, дайте остыть, затем порежьте на небольшие кусочки.
- Подготовьте куриные грудки или кусок жареного цыпленка. Измельчите соломкой куриную грудку.
- Измельчите зеленый лук.
- Авокадо, помидоры и зелень промойте. Салаты порежьте крупными кусочками в отдельные миски.
- Помидоры и авокадо порежьте кубиками.
- Для выкладки подготовьте большое блюдо. Выложите слоями ингредиенты в произвольной последовательности. Посолите, поперчите.
- Обильно полейте заправкой из голубого сыра и подайте.
