Один из секретов домашнего уюта и тепла — душистый аромат свежеиспеченных пирогов. Это запах детства и ласковых маминых рук, праздничного настроения и гостеприимства. Недаром русская кухня изобилует рецептами домашней выпечки.
Хороши пироги и в пост. В это время выпечка традиционно готовится из простых продуктов, а радости приносит не меньше.

Постный капустный пирог – рецепт, проверенный временем

Когда печется пирог с капустой, всякому найдется работа. Кто-то ставит тесто, кому-то достается шинковка упругого вилка, а дети хрустят свежим сочным листом.

Ингредиенты

Для теста

• подсолнечное масло — 3-4 ст. л.;
• мука пшеничная– 0,5 кг;
• сахар – 1 ст. л.;
• дрожжи сухие — 2 ч. л.;
• вода – 0,25 л;
• соль – 1/4 ч. л.

Для начинки

• капуста – 0,6 кг;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 2-3 ст. л;
• соль, специи.

Этапы приготовления

1. Смешать муку, дрожжи, сахар, соль.
2. Добавить масло и воду, замесить некрутое тесто, накрыв, убрать на час в тепло.
3. Нашинковать капусту и залить кипятком на 10-15 минут, после чего воду слить.
4. Нарезать и потушить на масле лук, добавить капусту, специи и соль.
5. Тесто разделить на 2 неравные части, раскатать 0,5 см толщиной.
6. Собрать пирог, защипав края. Выдержать 15 мин.
7. Готовить при 160-180° 30-40 мин.