Не знаете, как делать творожные шарики, но давно хотели научиться и готовить? Тогда обязательно дочитайте до конца эту публикацию. В ней мы предлагаем два варианта блюда: сладкий и соленый. В каждом из них есть важный элемент – полезный продукт творог.
Творог богат не только белком, но и важными питательными веществами. Пищевая ценность продукта зависит от количества используемого молочного жира. Чем его больше, тем выше содержание белка, жиров и углеводов. Однако химический состав, независимо от жирности, заслуживает внимания. В твороге содержится фосфор, натрий, селен, кальций, рибофлавин и ряд других элементов.
Это важно знать перед тем, как приготовить творожные шарики из творога. Это хорошая мотивация прибегнуть к бережным способам термической обработки. Такие позволят сохранить пользу продукта в полной мере.
Сладкие творожные шарики
Творожные шарики – отличный перекус, популярная закуска на праздничном столе, полезный полдник. Однако перед тем, как делать творожные шарики, уделите внимание выбору основного ингредиента. Если есть возможность, отдайте предпочтение деревенскому продукту. В отличие от творога промышленного происхождения, фермерский продукт считается настоящим суперфудом
Подготовьте:
- 900 г творога;
- 2 яйца;
- 250 г муки;
- 130 г сахара;
- 250 г манной крупы;
- Щепотка соли;
- 350 г панировочных сухарей.
Приготовление:
- Поместите творог в удобную миску.
- Разбейте в творог яйца, добавьте сахар. С помощью блендера или толкушки измельчите в однородную массу.
- Добавьте щепотку соли, муку, манную крупу и замесите деликатное тесто.
- Из теста сформируйте шарики. Каждый слегка обваляйте в панировочных сухарях.
- Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте творожные шарики до золотистой корочки.
- Перед подачей промокните излишки масла бумажным полотенцем.
Творожные шарики с картофелем
Эти творожные шарики понравятся даже детям. Вкусные и аппетитные, они улетают первыми на детских праздничных меню и фуршетных столах. Рецепт готовится на сковороде. Для сохранения максимальной пользы продуктов рекомендуем предпочесть запекание в духовке с функцией вентилятора.
Подготовьте:
- 3 клубня картофеля;
- 1 ст. творога;
- 50 г сыра чеддера;
- 1 яйцо;
- ½ шпината;
- ½ ч. л. лукового порошка;
- ½ ч. л. соли;
- Щепотка молотого перца;
- 1 ст. панировочных сухарей (плюс еще ½ для запаса);
- Масло оливковое.
Приготовление:
- Перед тем, как сделать творожные шарики, подготовьте картофель заранее. Очистите, помойте и нарежьте кубиками клубни. Добавьте в кастрюлю с достаточным количеством воды. Варите 10-15 минут или до размягчения. Слейте воду и дайте полностью остыть.
- Нарежьте шпинат, смешайте в миске с картофелем.
- Добавьте творог и тертый сыр.
- Разбейте в массу яйцо и измельчите ингредиенты с помощью толкушки для приготовления пюре.
- Добавьте соль, перемешайте.
- В плоской миске смешайте панировочные сухари, луковый порошок, соль и перец.
- Зачерпните ложкой небольшое количество творожной массы и сформируйте влажными руками наподобие теннисного мячика.
- Изначально рецепт творожные шарики, жаренные в масле можно приготовить более здоровой технологией запекания. Для этого необходимо разогреть духовку до 190 градусов и включить вентилятор. Сбрызните шарики маслом, выложите на противень и уберите запекаться, пока они не зарумянятся.
- Для приготовления на сковороде разогрейте ее с оливковым маслом.
- Сформированные шарики обваляйте в панировочных сухарях и выложите на горячую поверхность. Обжарьте до румянца со всех сторон на среднем огне.
- Выложите обжаренные шарики на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы впитались остатки масла.
- Подавайте шарики теплыми или холодными.
