Замечаю такую вещь – самая вкусная еда, которая готовится экспромтом…

Сельдь под шубой, честно говоря, приелась. Да и свёклы с морковью дома не оказалось, а выходить из-за этого на улицу, рыскать по магазинам вовсе не хочется. В общем, перебрали весь актив, и сообразили спонтанно такой салатик. И до того он вкусным получился, прелесть просто! Если вы любите селедку, то, я уверена, этот салат понравится и вам…

Первым делом очистить сельдь от костей, кожицы и внутренностей, то есть, отделить филейные куски.

Отварить картофель, лучше в мундире. Но у меня картошка неважнецкая, и варить в неочищенном виде не рискнула.

Нарезать репчатый лук мелким кубиком.

Сельдь нарезать кубиком чуть крупнее, чем лук.

К этим двум продуктам добавить сахар.

Винный уксус.

И перемешать. Пусть промаринуются минут 15.

Яблоки очистить от сердцевины и кожуры.

Нарезать кубиком, размер что-то среднее между размерами сельди и лука.

Чуть крупнее нарезать картофель.

Яйца, отваренные вкрутую, нарезать яйцерезкой или вручную мелким кубиком.

Мелким кубиком нарезать соленые огурцы.

К сметане добавить хлопья красного жгучего перца.

Зернистую горчицу.

Перемешать.

К нарезанным продуктам переложить замаринованную сельдь с луком, по возможности отжав ложкой маринад – он не понадобится.

Заправить салат сметанным соусом.

Присыпать черным молотым перцем (это по желанию). Если покажется, что соли маловато, то и присолить.

Вот, и готов наш великолепный салат. На первый взгляд, он простоват, но вкус достойный даже праздничного стола…

Ингредиенты

360 гр в вареном виде Картофель

110 гр Соленые огурцы

3 штуки Яйца отваренные вкрутую

100 гр (вес нетто) Репчатый лук

300 г (вес нетто) Филе сельди

230 гр (вес нетто) Яблоки

200 гр Сметана любой жирности

По вкусу Черный перец

1 столовая ложка Зернистая горчица

2 столовые ложки Винный или яблочный уксус

0,5 чайной ложки или по вкусу Хлопья перца чили

0,5 чайной ложки Сахарный песок