Всем большой привет! Сегодня готовлю пирожки на раз, два, три…Рецепт простой, много усилий не потребуется, так как ждать пока поднимется тесто не будем. В качестве начинки мясо с луком, в моей семье очень любят, по желанию можно добавить грибы и будет совсем, тогда вообще будет вкуснотища. Нравится в этом рецепте, что пирожки запеченные…
РЕЦЕПТ:
Мука — 170 гр.
Соль — 0,5 ч.л.
Сливочное масло — 80 гр.
Холодная вода — 3 ст.л.
НАЧИНКА:
Куриное филе — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль, перец — по вкусу
Специи (паприка, итальянские травы, сушеный чеснок)
Сыр — 50 гр.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку 170 гр. (может понадобится больше) просеиваю в чашу
Добавляю соль 0,5 ч.л.
Перемешиваю
Натираю сливочное масло 80 гр. на крупной терке (предварительно положила в морозилку)
Добавляю холодную воду 3 ст.л.
Быстро перемешиваю, добиваясь однородной консистенции
Убираю в холодильник, пока буду готовить начинку
Лук 1 шт. нарезаю кубиками
Куриное филе 1 шт. нарезаю на небольшие кусочки
По желанию в начинку можно добавить грибы и потушить в сливках, вкус будет нежный, сливочный и грибной
Обжариваю на сковороде
Солю, перчу по вкусу
Добавляю специи (у меня паприка, сушенный чеснок, итальянские травы)
Перемешиваю
Выкладываю в чашу
Натираю на мелкой терке сыр 50 гр. и перемешиваю
Тесто достаю из холодильника
Рабочий стол присыпаю мукой и раскатываю
Тесто не должно быть идеальным, местами рвется, ничего страшного, немного помогите залепить руками
Вырезаю круги
Сверху выкладываю начинку
Накрываю другим вырезанным кругом
Края защипываю с помощью вилки
Так поступаю с каждым
Выкладываю на противень с застеленной бумагой для выпечки
Смазываю желтком с небольшим количеством молока
Отправляю в разогретую духовку при 180 градусах 30 минут, до красивого румяного цвета
Вкусные пирожочки готовы, хоть в дорогу, школу, путешествие, на перекус просто идеальны…
